Vouni Panayia Πλακωτά
Vouni Panayia Πλακωτά
Vouni Panayia Vouni Panayia
Vouni Panayia Πλακωτά

06279

Vouni Panayia Πλακωτά

Vouni Panayia Vouni Panayia

15,10 €

Τα Πλακωτά είναι ένα χαρμάνι της κυρίαρχης κυπριακής ποικιλίας Μαύρο με το ευγενές ποιοτικά Μαραθεύτικο. Το Μαραθεύτικο αν και κατέχει ένα μικρό, αλλά αυξανόμενο σε φυτεύσεις, ποσοστό του αμπελώνα θεωρείται η ευγενέστερη ερυθρή ποικιλία της Κύπρου με κρασιά πλούσια, τανικά αλλά μαλακά την ίδια στιγμή. Εδώ το οινοποιείο στοχεύει σε ένα φρουτώδες και μαλακό απολαυστικό ερυθρό κρασί, με σύντομες σχετικά εκχυλίσεις που αναδεικνύουν τα όμορφα φρουτώδη χαρακτηριστικά των δύο ποικιλιών, χωρίς την επιρροή της δρυός, και την ίδια στιγμή πολύ δροσερό χαρακτήρα. Φρέσκο, ζωηρό και απολαυστικό, πρόκειται για μια πηγαία έκφραση φρούτου, ζωηράδας και αμεσότητας αλλά και εξαιρετικής συμπύκνωσης.

Χρονολογία
2022
Χώρα
Κύπρος
Γλυκύτητα
Ξηρός Οίνος
Ονομασία Προέλευσης
ΠΓΕ Πάφος
Ποικιλία
Μαραθεύτικο,Μαύρο
Εικονίδιο USP
Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

Χαρακτηριστικά

Ηλικία Αμπελώνων
Ηλικία Αμπελώνων:
70 - 80 ετών
Ζύμες
Ζύμες:
Γηγενείς

Περιοχή:
Πάφος
Τρύγος:
Χειρωνακτικός
Αλκοόλ:
13,8 %
PH:
3,3
Υπολειμματικά σάκχαρα (gr/L):
1,5 g/l
Παραγωγός:
Vouni Panayia

Περιγραφή

Οι αμπελώνες είναι πολύ παλαιοί σε ηλικία και σε μορφή κυπέλλου. Οι ζυμώσεις των δύο ποικιλιών είναι ξεχωριστές και αυθόρμητες χωρίς τη χρήση εμπορικών ζυμών. Η ψυχρή προζυμωτική εκχύλιση διαρκεί 4-6 μέρες και ενισχύει χρώμα και φρούτο χωρίς να περάσουν τανίνες, ενώ η εκχύλιση κατά την αλκοολική ζύμωση είναι επιλεκτική και ολιγοήμερη. Το Μαραθεύτικο κάνει μηλογαλακτική για να μειωθούν τα φυσικά υψηλά επίπεδα οξύτητας της ποικιλίας και να συντελέσει στη δημιουργία ενός μαλακού κρασιού. Ακολούθως οι δύο ποικιλίες αναμειγνύονται και ακολουθεί μια τρίμηνη ανάδευση του κρασιού με οινολάσπες Ξυνιστεριού, κάτι το οποίο βοηθάει ακόμα περισσότερο στο να μαλακώσουν οι τανίνες. Το κρασί θα μείνει στη φιάλη για ένα χρόνο πριν κυκλοφορήσει στην αγορά, αναπτύσσοντας έναν πολύ όμορφο φρουτώδη χαρακτήρα που θυμίζει κεράσι, φραμπουάζ, βύσσινο και δαμάσκηνο. Το στόμα είναι στρογγυλό, μαλακό και απολαυστικό.

Αξιολογήσεις (0)

Let's go Deeper

Δοκιμάστε επίσης

  • 0

    Περιεχόμενα καλαθιού: Sant'Or Ροδίτης Natural 0,75lt, Sant'Or Αγιωργίτικο Natural 0,75lt. Το οινοποιείο Sant'Or είναι από τα πρώτα στην Ελλάδα που εφάρμοσαν τις βιοδυναμικές πρακτικές στο αμπέλι. Ο Ροδίτης είναι ένα κρασί δομημένο, με φρεσκάδα και κομψότητα όπως το ίδιο κομψό και φρέσκο είναι και το Αγιωργίτικο. Δύο γνώριμες ποικιλίες στην πιο natural και...

    43,40 €
    Αγορά
  • 0

    Περιεχόμενα καλαθιού: Infantado Ruby Port 0,75lt Envinate Albahra Tinto 0,75lt. Αυτός ο ιδιαίτερος συνδυασμός θα σε ταξιδέψει από τη Cima Corgo της Πορτογαλίας με ένα απολαυστικό Ruby Port μέχρι τα ασβεστολιθικά εδάφη της Ισπανίας με το Albahra Tinto, ένα ιδιαίτερο κρασί από Garnacha Tintorera και τη σπάνια ποικιλία Moravia Agria με πεντακάθαρο φρούτο και...

    45,30 €
    Αγορά
  • 0

    Περιεχόμενα καλαθιού: Vajra Barbera d'Alba 0,75lt Vajra Moscato d'Asti 0,75lt Vajra Dolcetto d'Alba 0,75lt Τρία διαφορετικά κρασιά γεμάτα ενέργεια και χαρακτήρα με την υπογραφή του οινοποιείου Vajra! Από το ευκολόπιοτο, με άφθονο κερασένιο φρούτο, μαλακό στόμα και χαμηλά επίπεδα τανινών Dolcetto d'Alba, τη δυναμική, έντονη και με γευστικό βάθος Barbera...

    62,40 €
    Αγορά