Ch. Cibon Rosé Cuvée Prestige Caroline
Ch. Cibon Rosé Cuvée Prestige Caroline
Clos Cibonne Clos Cibonne
Ch. Cibon Rosé Cuvée Prestige Caroline

06933

Ch. Cibon Rosé Cuvée Prestige Caroline

Clos Cibonne Clos Cibonne

43,60 €

Το “Cuvée Prestige Caroline” είναι μια ροζέ Προβηγκία που φέρνει το όνομα της δισέγγονης του André Roux, την αφοσίωση του οποίου στην ποικιλία Tibouren συνεχίζουν μέχρι και σήμερα οι απόγονοι (5η γενιά) της οικογένειας. Το Caroline είναι ένα cuvée περιορισμένης κυκλοφορίας που αποτελεί επιλογή από συγκεκριμένα βιολογικά αμπελοτεμάχια αμπελώνων της ποικιλίας Tibouren, η ηλικία των οποίων ξεπερνάει τα 30 έτη και βρίσκονται στις ασβεστολιθικές και σχιστολιθικές πλαγιές του Clos Cibonne που αντικρύζουν τη θάλασσα. Εδώ η προσέγγιση είναι πιο μοντέρνα, συνδυάζοντας την ιστορική διαδρομή του κτήματος και το know-how των 5 γενεών με τεχνικές όπως ωρίμαση σε δρύινα 300άρια βαρέλια και όχι στα παραδοσιακά πανάρχαια foudres που υπάρχουν στο οινοποιείο. Το κρασί, αν και ροζέ, έχει τη δομή για να βελτιώνεται στη φιάλη για πάνω από μια δεκαετία. Ένα κρασί, που αν και ροζέ, απαιτείται να το προσεγγίσετε όπως κάθε σοβαρό ερυθρό κρασί που έχετε στην κάβα σας.

Χρονολογία
2024
Χώρα
Γαλλία
Γλυκύτητα
Ξηρός Οίνος
Ονομασία Προέλευσης
Côtes de Provence
Ποικιλία
Tibouren,Grenache
Μέγεθος Φιάλης
750ml
Εικονίδιο USP
Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

Χαρακτηριστικά

Ηλικία Αμπελώνων
Ηλικία Αμπελώνων:
30 ετών

Περιοχή:
Προβηγκία
Εδάφη:
Αργιλώδη - Ασβεστολιθικά
Υψόμετρο:
70m
Καλλιέργεια:
Οργανική πιστοποιημένη
Παραγωγός:
Clos Cibonne

Περιγραφή

Η Caroline είναι η κόρη του Claude and της Brigitte’s, δισέγγονης του André Roux και η νεότερη γενιά του Clos Cibonne μαζί με τον αδερφό της τον Olivier. Το Cuvée που φέρει το όνομά της παράγεται από σταφύλια τα οποία πιέζονται απευθείας μετά από τον πρωινό τρύγο και οδηγούνται σε ανοξείδωτες δεξαμενές όπου η ζύμωση λαμβάνει χώρα με γηγενείς ζύμες. Πριν την ολοκλήρωση της ζύμωσης, το κρασί μεταφέρεται σε 300άρια γαλλικά δρύινα βαρέλια όπου υπόκειται στη διαδικασία του bâtonnage. Το κρασί θα παραμείνει πάνω στις οινολάσπες και θα ωριμάσει συνολικά για 10 μήνες στα δρύινα βαρέλια. Ένα μεγάλο ροζέ κρασί, δίπλα στα οξειδωτικά ροζέ της Lopez de Heredia ή του ροζέ Marsannay του Sylvain Pataille, που συνδυάζει κόκκινο φρούτο μπαχάρια και εξωτικό χαρακτήρα. Υπέροχη ισορροπία φρεσκάδας και αρωματικής έκφρασης.

Αξιολογήσεις (0)

Let's go Deeper

Δοκιμάστε επίσης

  • 0

    Περιεχόμενα καλαθιού: Sant'Or Ροδίτης Natural 0,75lt, Sant'Or Αγιωργίτικο Natural 0,75lt. Το οινοποιείο Sant'Or είναι από τα πρώτα στην Ελλάδα που εφάρμοσαν τις βιοδυναμικές πρακτικές στο αμπέλι. Ο Ροδίτης είναι ένα κρασί δομημένο, με φρεσκάδα και κομψότητα όπως το ίδιο κομψό και φρέσκο είναι και το Αγιωργίτικο. Δύο γνώριμες ποικιλίες στην πιο natural και...

    43,40 €
    Αγορά
  • 0

    Περιεχόμενα καλαθιού: Infantado Ruby Port 0,75lt Envinate Albahra Tinto 0,75lt. Αυτός ο ιδιαίτερος συνδυασμός θα σε ταξιδέψει από τη Cima Corgo της Πορτογαλίας με ένα απολαυστικό Ruby Port μέχρι τα ασβεστολιθικά εδάφη της Ισπανίας με το Albahra Tinto, ένα ιδιαίτερο κρασί από Garnacha Tintorera και τη σπάνια ποικιλία Moravia Agria με πεντακάθαρο φρούτο και...

    45,30 €
    Αγορά
  • 0

    Περιεχόμενα καλαθιού: Vajra Barbera d'Alba 0,75lt Vajra Moscato d'Asti 0,75lt Vajra Dolcetto d'Alba 0,75lt Τρία διαφορετικά κρασιά γεμάτα ενέργεια και χαρακτήρα με την υπογραφή του οινοποιείου Vajra! Από το ευκολόπιοτο, με άφθονο κερασένιο φρούτο, μαλακό στόμα και χαμηλά επίπεδα τανινών Dolcetto d'Alba, τη δυναμική, έντονη και με γευστικό βάθος Barbera...

    62,40 €
    Αγορά