Vinification:
Πάτημα με τα πόδια / Ζυμώνει με ολόκληρα τσαμπιά σε ανοιχτές δεξαμενές
Maturity:
12 μήνες σε ουδέτερα βαρέλια με φίνες οινολάσπες
Malolactic fermentation:
Yes
Total acidity (gr/L):
5,33
Residual sugar (gr/L):
1,2
Total sulfites (mg/L):
Ελάχιστη προσθήκη 3 mg/L
Total production:
3.300 φιάλες