Nous nous demandons souvent s'il existe un autre vin qui, au niveau mondial, a un lien plus évident avec son lieu de production que le retsina. Ce qui est choquant, cependant, c'est qu'avec le Kallos de 1979 Wines, la retsina prend une autre dimension, celle d'une icône de qualité non seulement pour cette catégorie particulière, mais aussi pour le vin...
C'est comme si Hélène Kechri avait réussi à capturer dans la bouteille ce que la nature grecque a de plus caractéristique et à le transformer en vin. Un vin dans lequel on apprécie les notes botaniques, la fraîcheur du pin en parfait équilibre avec les notes fruitées de l'Asyrtiko de Goumenissa et de légères notes boisées. Le retsina durable offre des...
Laissons de côté les artifices du marketing et concentrons-nous sur l'essentiel. Les deux micro-cuvées de Kallos de 1979 Wines, issues du millésime 2023, sont deux retsinas exceptionnelles et passionnément différentes. La recherche a d'abord mis en évidence la qualité des arômes d'un raisin récolté de manière durable, puis, dans un deuxième temps, en...