Les frères Tatsi vivent et respirent 365 jours dans le vignoble, suivant un chemin différent depuis le début.

Après tout, la culture biodynamique les y a amenés, c'est-à-dire la manière dont ils cultivent leurs vignes. Ils observent et écoutent les besoins du vignoble certifié biologique, sans jamais interférer avec des pratiques violentes sur les plantes.

Après tout, l'agriculture biodynamique les y a amenés, c'est-à-dire la façon dont ils cultivent leurs vignes. Ils observent et écoutent les besoins du vignoble certifié biologique, sans jamais s'immiscer dans des pratiques violentes dans les plantes.

Leurs vignobles privés sur la colline de Limbaeskerit et à Gérakona sur des sols calcaires, les récompensent pour leur passion et le soin avec lequel ils gèrent la terre. Des raisins extrêmement sains arrivent dans une cave qui n'a jamais utilisé de levure commerciale, d'enzymes ou d'autres préparations, tandis que les sulfites sont une espèce en voie de disparition. Les vins profitent du temps dont ils ont besoin sans jamais subir de pression pour arriver rapidement sur le marché. À l'intérieur de la cave, le temps s'écoule lentement avec tout l'effet bénéfique qu'il a sur les vins. Le terme «vins naturels» et la commercialisation qu'il a acceptée ne rentrent pas du tout dans la philosophie des frères Tatsis.

Au lieu du terme «vins naturels», les frères Tatsi parlent de «vrais vins» élaborés avec passion, amour, soin et patience qui portent pour signature leurs convictions.

Les Goumenises qui le produisent ne sont libérés qu'après une période de vieillissement importante et une visite à la cave de la cave vous dévoilera un trésor unique d'antan.

Pour nous, chez Mr Vertigo, c'est un petit producteur unique qui trace sa propre voie, donnant une direction différente au vin grec. Pour être précis, ouvrir la voie à l'avenir du vin grec…