>Tatsis Negoska "Old Roots"
Tatsis Negoska "Old Roots" Tatsis Negoska "Old Roots"
Tatsis Negoska "Old Roots"
Τάτσης Tatsis
red
Biologique (certifié)
Biodynamique
  • Tatsis Negoska "Old Roots"
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    03474

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    Tatsis Negoska "Old Roots"

    Tatsis Tatsis

    30,40 €

    Negoska Old roots est une approche naturelle des frères Tatsi qui "peignant" la région de Goumenissa et entrant en contact avec les vieux vignerons de la région ont réussi à découvrir un trésor d'anciens vignobles "inexplorés". Les tiges ont plus de 70 ans, voire 100 ans, et ces petits vignobles, dans différentes parties de la zone avec des orientations et des sols différents, sont complexes en variétés. Dans le même vignoble on trouvera d'anciens Xinomavra, Negoskes mais aussi divers cépages blancs. Après Xinomavro Old roots, la vinification spéciale «naturelle» de Negoska donne un vin à la structure tannique étonnante, à la force et au caractère absolument authentique.
    Vintage
    2018
    Pays
    Grèce
    Douceur
    Vin sec
    Appellation
    Macedonie PGI
    Variété
    Negkoska
    Τaille de la bouteille
    750ml
    Icône USP
    Livraison gratuite pour les commandes supérieures à x €

    Fiche technique

    Climat
    Climat:
    Méditerranée
    Âge des vignobles
    Âge des vignobles:
    70 εώς 100 ετών
    Levures
    Levures:
    Indigènes
    Vinification
    Vinification:
    Εκχύλιση σε ανοιχτή δεξαμενή για 3 βδομάδες
    Maturité
    Maturité:
    12 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια
    Filtration
    Filtration:
    Non

    Région:
    Macedonie
    Sols:
    Αργιλοπηλώδη
    Altitude:
    230 εώς 300m
    Irrigation:
    Non
    Cultivation:
    Biodynamique
    Récolte de vigne:
    Manuel
    Fermentation malolactique:
    Oui
    Clarification:
    Non
    Alcool:
    14,00%
    Production totale:
    900 φιάλες
    Biologique (certifié):
    Oui
    Biodynamique:
    Oui
    Vegan (certifié):
    Non
    Variété de base:
    Negoska
    Producteur:
    Tatsis

    Plus d'informations

    Ce ne sont pas seulement les vieilles souches mais aussi la diversité clonale et la biodiversité, un fait qui est attribué à l'exceptionnelle complexité des vins issus de ces vignobles. Ce qui précède, en combinaison avec la lente vinification naturelle et l'approche non intrusive des frères Tatsis à la cave, conduit à un vin qui a une excellente stratification et de multiples niveaux dans le verre. La fissuration des fissures a été suivie de trois semaines d'extraction en cuves inox ouvertes et le vin élevé en fût de chêne français pendant un an sans ajout ni intervention. Style primitif cru et presque sauvage d'un vin naturel qui capture authentiquement la variété.
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