Tournebride, comme tous les vins de Gaudry, est le fruit de l'observation et de l'émotion. Tournebride n'a pas de recette de vinification classique et le vin lui-même, chaque année, montre au producteur ce qu'il doit faire. C'est un assemblage de différentes régions de l'appellation d'origine sur différents sols, chacun ajoutant de multiples couches au...
Vincent Gaudry ne donne pas facilement de réponses concernant ses vins, peut-être parce qu’il préfère observer et laisser chaque millésime guider l’expression du vignoble. Dans ses Sancerre d’exception, tels que le « Pour Vous » et le « A mi-Chemin », le temps et la patience sont des outils essentiels, au même titre que les particularités de chaque...
Le vin « Les Vignes de Chavignol » est issu de vignes âgées d'environ 60 ans, plantées sur des sols argilo-calcaires contenant de la marne kimméridgienne, ce qui confère au vin sa structure et son caractère minéral. La récolte est effectuée à la main et la vinification se fait en grappes entières avec des levures indigènes, ce qui renforce la complexité...