>Sant'Or "Roditis" Bio
Sant'Or "Roditis" Bio Sant'Or "Roditis" Bio
Sant'Or "Roditis" Bio
Sant' Or Sant' Or
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Biologique (certifié)
Biodynamique
Vegan (certifié)
  • Sant'Or "Roditis" Bio
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    04479

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    Sant'Or "Roditis" Bio

    Sant' Or Sant' Or

    9,70 €

    Panagiotis Dimitropoulos est un vrai, beau viticulteur, dans le sens français merveilleux du terme vigneron. Il a toujours les pieds cloués au sol, travaillant exclusivement sur son propre petit vignoble à Santameri, en Achaïe, basé sur les principes de la culture biodynamique. Le Roditis Bio provient d'une hauteur de quatre cents mètres et de vignes de près de trente ans. Il diffère par rapport à la version naturelle de la cave par quelques sulfites de plus et une clarification entière par filtration douce. Un Roditis au goût riche - fruité et floral - encadré par une minéralité intensément claire.
    Vintage
    2022
    Pays
    Grèce
    Douceur
    Vin sec
    Appellation
    Achaia PGI
    Variété
    Roditis
    Τaille de la bouteille
    750ml
    Icône USP
    Livraison gratuite pour les commandes supérieures à x €

    Fiche technique

    Climat
    Climat:
    Méditerranée chaleureuse aux influences montagnardes
    Âge des vignobles
    Âge des vignobles:
    27 ans
    Levures
    Levures:
    Indigènes
    Vinification
    Vinification:
    En cuve inox
    Maturité
    Maturité:
    2 μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές
    Filtration
    Filtration:
    Oui

    Région:
    Peloponesse
    Sols:
    Σχιστολιθικά-Αργιλοπηλώδη
    Altitude:
    400m
    Irrigation:
    Non
    Densité de plantation (plants / ha):
    2.200
    Rendement de surface:
    8.00 kg/ha
    Cultivation:
    Biologique et Biodynamique
    Récolte de vigne:
    Manuel
    Fermentation malolactique:
    Oui
    Clarification:
    Oui
    Alcool:
    13,00%
    PH:
    3,26
    Acidité totale (gr / L):
    6
    Sucres résiduels (gr / L):
    1,8
    Sulfite total (mg / L):
    68
    Production totale:
    3.500 φιάλες
    Biologique (certifié):
    Oui
    Biodynamique:
    Oui
    Vegan (certifié):
    Oui
    Variété de base:
    Roditis

    Plus d'informations

    Le Roditis planté à haute altitude et dans les sols argilo-schisteux du vignoble biodynamique de Santameri diminue les rendements de grande superficie auxquels il a si souvent été identifié. Ce que nous aimons de ce vin, c'est sa capacité à rincer la bouche, caractéristique qui découle de la belle fraîcheur de l'acidité et des arômes qui rappellent le citron, les agrumes et les fruits plus mûrs. Sans aspérités, c'est un Roditis mature, avec une texture relativement riche malgré son faible taux d'alcool et son acidité fraîche qui le rendent extrêmement savoureux en bouche.
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