Dans une appellation d'origine aussi étendue que Saint-Joseph, dans le nord du Rhône, il est important de se concentrer sur les meilleurs villages et vignobles de la région, en particulier ceux qui se trouvent sur les pentes abruptes au-dessus du fleuve, comme Saint-Jean-de-Muzols. Sur les hauteurs de ce village, Philippe Desbos, vigneron de troisième génération, cultive des vignes de syrah très âgées, atteignant parfois 70 ans. Ici, les vins sont élaborés sans "maquillage" ni artifices modernes, comme ils l'étaient autrefois. Ses vins sont le reflet de pratiques anciennes et minimalistes qui mettent l'accent sur la viticulture durable et le labourage à l'aide de chevaux. Tout est fait à la main ou au pied (dans le cas du foulage du raisin) de manière tout à fait traditionnelle. L'altitude du vignoble confère au Vieilles Vignes Rouge cette fantastique fraîcheur qui, associée au caractère aromatique ouvert et au style subtil et concis des sols granitiques, montre à quel point Saint-Joseph est un secret merveilleusement caché pour les amateurs de syrah.
