Ch. Climens Lilium

La vinification de Lilium suit la même approche biodynamique qui caractérise le Château Climens, où chaque étape est réalisée dans le respect de l’environnement naturel. Le vin fermente avec des levures indigènes et mûrit dans de petits contenants en verre (WineGlobes), reflétant la quête incessante du domaine pour atteindre une pureté absolue dans le caractère du vin—un objectif qu’il atteint de manière véritablement remarquable. Le résultat est un vin profond, avec une texture soyeuse et riche et une élégance subtile, présentant des notes de fleurs blanches, d’agrumes, d’herbes et d’amandes. Il représente l’expression ultime du cépage et une approche non interventionniste de cet extraordinaire terroir. Chaque bouteille de Lilium incarne la finesse et l’élégance classique du Sémillon de la manière la plus pure, avec un potentiel de garde exceptionnel qui révèle la dimension miellée et irrésistible de ce cépage.