>Ch. Climens Lilium
Ch. Climens Lilium Ch. Climens Lilium
Ch. Climens Lilium
Chateau Climens Chateau Climens
white
  • Ch. Climens Lilium
    • >Ch. Climens Lilium

    06088

    Αμεσα Διαθεσιμο

    Ch. Climens Lilium

    Chateau Climens Chateau Climens

    102,00 €

    Η τριλογία των ξηρών κρασιών του κτήματος κορυφώνεται με το Lilium. Ένα κρασί το στυλ του οποίου είναι το πιο σύνθετο και πολύπλοκο σε σχέση με τα άλλα δύο ξηρά κρασιά του Climens. Πλούσιο χωρίς να είναι φυσικά βαρύ, με μεταξένια υπέροχη υφή και οξύτητα ικανή να «δέσει» όλα τα επιμέρους στοιχεία του κρασιού και να το βοηθήσει να παλαιώσει στο χρόνο. Ο αμπελώνας του Château Climens φυτεμένος με Semillon δημιουργεί τις συνθήκες για αυτό το μεγάλο κρασί με πολυεπίπεδη προσωπικότητα. Βάθος, ενέργεια, εντάσεις, ισορροπία, πολυπλοκότητα. Τίποτα δεν εξέχει, τίποτα δεν ξεχωρίζει, όλα συνυπάρχουν αρμονικά. Το Lilium αντιπροσωπευεί την υπεροχή αυτής της μοναδικής ποικιλίας στο ξεχωριστό terroir του Climens και την εξέλιξη της περιοχής στην παραγωγή ξηρών κρασιών που συνδυάζουν τη δύναμη και την κομψότητα.
    Χρονολογία
    2022
    Χώρα
    Γαλλία
    Γλυκύτητα
    Ξηρός Οίνος
    Ονομασία Προέλευσης
    Bordeaux Blanc sec
    Ποικιλία
    Semillon
    Μέγεθος Φιάλης
    750ml
    Εικονίδιο USP
    Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

    Χαρακτηριστικά

    Κλίμα
    Κλίμα:
    Ωκεάνιο
    Ηλικία Αμπελώνων
    Ηλικία Αμπελώνων:
    30 ετών
    Ζύμες
    Ζύμες:
    Γηγενείς
    Οινοποίηση
    Οινοποίηση:
    Μετά την ψυχρή καθίζηση σε ανοξείδωτες δεξαμενές, η ζύμωση πραγματοποιείται με άγριες ζύμες σε χαμηλή θερμοκρασία.
    Ωρίμαση
    Ωρίμαση:
    Ωρίμασε σε Wineglobe (220 L) για 8 μήνες πριν από τη διαύγαση με μπεντονίτη και τη διήθηση με Kieselguhr.
    Φιλτράρισμα
    Φιλτράρισμα:
    Ναι

    Περιοχή:
    Barsac, Bordeaux
    Εδάφη:
    Ασβεστολιθικά
    Καλλιέργεια:
    Οργανική & Βιοδυναμική
    Αλκοόλ:
    12,5%
    PH:
    3,5
    Ολική οξύτητα (gr/L):
    2,7 g/l
    Υπολειμματικά σάκχαρα (gr/L):
    4,2 g/l
    Βασική ποικιλία:
    Semillon
    Παραγωγός:
    Chateau Climens

    Περιγραφή

    Η οινοποίηση του Lilium ακολουθεί την ίδια βιοδυναμική προσέγγιση που χαρακτηρίζει το Château Climens, όπου κάθε βήμα γίνεται με σεβασμό στο φυσικό περιβάλλον. Το κρασί ζυμώνεται με αυτόχθονες ζύμες και ωριμάζει σε μικρά γυάλινα δοχεία (WineGlobes) σε μια ατέρμονη «δίψα» του κτήματος να αγγίξει την απόλυτη καθαρότητα (Purity) στον χαρακτήρα του κρασιού. Το πετυχαίνει με μοναδικό τρόπο. Ένα κρασί γεμάτο βάθος, με μεταξένια πλούσια υφή και γεμάτο κομψότητα από λευκά άνθη, εσπεριδοειδή, βότανα και αμύγδαλα. Η απόλυτη έκφραση της ποικιλίας και μια χωρίς «παρεμβάσεις» οπτική πάνω σε αυτό το συγκλονιστικό terroir. Κάθε φιάλη του Lilium αποτυπώνει τη φινέτσα και την κλασική κομψότητα του Semillon, με τον πιο ξεκάθαρο τρόπο. Σπουδαίο δυναμικό παλαίωσης προς αυτή τη μελένια, ακαταμάχητη διάσταση της ποικιλίας.
    Αξιολογήσεις (0)

    Let's go Deeper

    Δοκιμάστε επίσης

    • white
      Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
      0
      Loire - 750ml

      Το Vouvray Brut των Champalou προσφέρει πολλά παραπάνω από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ειδικά αν αναλογιστείτε πως η τιμή του είναι δύο με τρεις φορές κάτω από την ελάχιστη τιμή μιας σαμπάνιας, Το χαρμάνι φτιάχνεται από τρεις διαφορετικές χρονιές και παραμένει για δύο χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Τα αρώματα του κίτρινου μήλου, του αχλαδιού και των...

      23,90 €
      Αγορά
    • red
      Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
      Βιοδυναμικό
      0
      2017 - Κεφαλονιά - 750ml

      Οι δύο ποικιλίες συν-οινοποιούνται, μπαίνουν δηλαδή μαζί στον κάδο οινοποίησης, σε ποσοστά 83% Μαυροδάφνη και 17% Βοστυλίδι. Η μύτη έχει άφθονο κερασένιο φρούτο, πικάντικα στοιχεία, αποξηραμένα βότανα και στο φόντο ζωικές νότες. Το στόμα είναι αρμονικό, βελούδινο με φίνα ισορροπία αλκοόλης και οξύτητας ενώ οι τανίνες είναι ραφιναρισμένες. Το Βοστυλίδι...

      38,50 €
      Αγορά
    • white
      Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
      Βιοδυναμικό
      0
      2011 - Jura - 620ml

      Διαπεραστικές εντάσεις με πανέμορφη οξείδωση που υποστηρίζεται από νότες φλούδας εσπεριδοειδών και ζαχαρωμένο λεμόνι. Δώστε του χρόνο για να ανοίξει και θα κάνει πάρτι αρωμάτων με σαφράν και κάρυ, φύλλα καπνού, ξηρούς καρπούς όπως καρύδι και ψημένο αμύγδαλο και γήινες νότες τρούφας. Στόμα full στο umami, ορυκτότητα που θυμίζει τύρφη και οστρακοειδή,...

      474,80 €
      Αγορά