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Tetramythos Nature Mavro Kalavritino
Τετράμυθος Tetramythos
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  • Tetramythos Nature Mavro Kalavritino
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    06054

    Available / In Stock

    Tetramythos Nature Mavro Kalavritino

    Tetramythos Tetramythos

    13,90 €

    La cave Tetramythos réécrit l'histoire des cépages locaux rares qu'elle découvre disséminés dans les anciens vignobles montagneux de l'Aigialeia, leur redonnant ainsi une « voix » aujourd'hui. C'est ainsi qu'est apparu le Mavro Kalavritino, un cépage oublié présentant différents biotypes dans le vignoble, qui a survécu de manière sporadique dans d'anciens vignobles en cuvette, souvent mélangé à d'autres cépages, principalement blanches, variétés locales. Les vignobles de 39 ans d'âge destinés au Mavro Kalavritino Nature, plantés dans des sols argilo-rocheux riches à haute altitude, donnent des raisins d'une acidité naturelle, d'une fraîcheur et d'une élégance naturelle, reflétant parfaitement l'énergie du terroir. Le vin est étonnamment frais en bouche, avec une acidité vive et des tanins soyeux qui lui confèrent une dimension aérienne, jamais lourde. Au nez, le fruit domine : la cerise et la fraise sont accompagnées d'épices et de notes terreuses et animales discrètes. Sans prétention, expressif, plein d'énergie, de fraîcheur et de finesse, à l'image du terroir qui l'a vu naître.
    Millesime
    2024
    Pays
    Grèce
    Douceur
    Vin sec
    Cépage
    Mavro Kalavrytino
    Τaille de la bouteille
    750ml
    Icône USP
    Livraison gratuite pour les commandes supérieures à x €

    Fiche technique

    Âge des vignobles
    Âge des vignobles:
    39 ans
    Vinification
    Vinification:
    Utilisation exclusive du moût de goutte, vinification rouge classique à 24 °C, fermentation alcoolique et malolactique spontanées.
    'Elevage
    'Elevage:
    Élevage dans de grandes cuves en chêne d'une capacité de 5 000 litres pendant 5 mois. Mis en bouteille sans clarification ni filtration, avec un ajout minimal de sulfites.
    Filtration
    Filtration:
    Non

    Région:
    Ano Diakopto, Aigialeia
    Sols:
    Argileux
    PH:
    3.48
    Acidité totale (gr / L):
    5 g/l
    Sucres résiduels (gr / L):
    1.6 g/l
    Sulfite total (mg / L):
    37 mg/l
    Variété de base:
    Mavro Kalavrytino
    Producteur:
    Tetramythos

    Plus d'informations

    Le Mavro Kalavritino Nature provient d'anciens vignobles en cuvette situés sur le plateau de Pterio, à 850 mètres d'altitude, exposés au nord et sur des sols pauvres et secs qui offrent des rendements faibles mais extrêmement concentrés. La fermentation se fait spontanément à 24 °C, avec une extraction de deux semaines et une conversion malolactique également spontanée. Il est ensuite élevé pendant 5 mois dans de grands fûts de chêne de 5 000 litres, puis mis en bouteille sans filtration, avec un ajout minimal de sulfites, comme toute la gamme Nature de la cave. Le résultat est un vin aux tanins fins et soyeux, au corps modéré et à la fraîcheur vive, qui respire l'énergie et la spontanéité. Un rouge vif et éclatant, idéal à déguster dès le premier jour de sa mise en vente. Il accompagne à merveille les poissons cuits au four avec des tomates, des herbes aromatiques et de l'huile d'olive - quoi de plus méditerranéen que cette combinaison ?
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