>Sant'Or Ροδίτης Orange
Sant'Or Ροδίτης Orange Sant'Or Ροδίτης Orange
Sant'Or Ροδίτης Orange
Sant' Or Sant' Or
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Biologique (certifié)
Biodynamique
  • Sant'Or Ροδίτης Orange
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    06249

    Available / In Stock

    Sant'Or Ροδίτης Orange

    Sant' Or Sant' Or

    18,40 €

    Le Roditis orange de la cave Sant'Or a absorbé tous les merveilleux éléments de la peau du raisin en laissant le jus en contact avec celle-ci pendant environ 20 jours. La couleur, les arômes, les tanins et la texture différencient le vin du Roditis classique de la cave, donnant une dimension différente à la variété et ajoutant un vin très raffiné à ce style séculaire. Ce Roditis pourrait bien être votre meilleure introduction aux "vins orange". Différent et distinctif, mais pas difficile ou étrange, avec des arômes d'écorce, quelques éléments oxydatifs tels que les noix et l'umami et l'excès de sel, c'est la texture et la saveur qui l'élèvent vraiment. Riche, savoureux, mûr mais avec une acidité équilibrée et cette "morsure", douce dans ce cas, du tanin qui rappelle le vin rouge. Une excellente expression de ce style particulier.
    Millesime
    2024
    Pays
    Grèce
    Appellation
    IGP Achaïe
    Cépage
    Roditis
    Τaille de la bouteille
    750ml
    Icône USP
    Livraison gratuite pour les commandes supérieures à x €

    Fiche technique

    Levures
    Levures:
    Indigènes
    Filtration
    Filtration:
    Non

    Région:
    Péloponnèse
    Sols:
    Ardoise - Argilocalcaire
    Cultivation:
    Certifié biologique et biodynamique
    Récolte de vigne:
    Manuel
    Clarification:
    Non
    Alcool:
    11,5%
    PH:
    3.38
    Acidité totale (gr / L):
    5.25 g/l
    Sucres résiduels (gr / L):
    1.64
    Sulfite total (mg / L):
    36
    Biologique (certifié):
    Oui
    Biodynamique:
    Oui
    Variété de base:
    Roditis

    Plus d'informations

    Le Roditis Alepou, issu de vieilles vignes de près de 40 ans sur les sols argileux et ardoisés de Santomeri, est à la base d'excellents vins d'orange. Les rendements très faibles, l'agriculture biodynamique et l'absence d'interventions dans la cave permettent d'obtenir un vin d'orange raffiné, sans dureté mais avec une texture merveilleuse. Le vin a été vinifié avec des levures indigènes dans des amphores où il est resté 17-20 jours en contact avec les peaux et a ensuite mûri dans des amphores pendant 4 mois avant d'être mis en bouteille non filtré et sans interruption avec des sulfites extrêmement faibles.
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