Pataille Marsannay Blanc "La Charme aux Prêtres"

C'est à partir de ce vignoble d'exception que Sylvain produit à la fois l'un de ses célèbres Aligoté de parcelle unique et un Marsannay Blanc exceptionnel, élaboré bien sûr à partir de Chardonnay. Le nom fait référence au terroir extrêmement rocailleux du vignoble (riche en pierres calcaires), qui appartenait probablement autrefois à l'Église, d'où le mot « Prêtre ». Le vignoble s'étend sur la partie médiane à inférieure du versant, à environ 280-300 mètres d'altitude, avec une exposition est. Le vin se distingue par une dimension minérale réductrice, avec des tensions et une énergie qui s'équilibrent avec la belle texture crémeuse en bouche. Encore un excellent Chardonnay, long en bouche, équilibré et doté d’un beau potentiel de garde, signé Sylvain Pataille, qui fait de Marsannay une source de « grands » vins.