>Pataille Marsannay Blanc "La Charme aux Prêtres"
Pataille Marsannay Blanc "La Charme aux Prêtres" Pataille Marsannay Blanc "La Charme aux Prêtres"
Pataille Marsannay Blanc "La Charme aux Prêtres"
Sylvain Pataille Sylvain Pataille
white
Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
Βιοδυναμικό
  • Pataille Marsannay Blanc "La Charme aux Prêtres"
    • >Pataille Marsannay Blanc "La Charme aux Prêtres"

    05982

    Αμεσα Διαθεσιμο

    Pataille Marsannay Blanc "La Charme aux Prêtres"

    Sylvain Pataille Sylvain Pataille

    154,80 €

    Από το συγκεκριμένο εξαιρετικό αμπελοτόπι ο Sylvain παράγει τόσο ένα από τα περίφημα single-vineyard Aligote του όσο και ένα εκπληκτικό Marsannay Blanc από Chardonnay φυσικά. Το όνομα παραπέμπει στο εξαιρετικά βραχώδες terroir του αμπελώνα (με πολλές ασβεστολιθικές πέτρες) το οποίο πιθανόν να άνηκε παλιά στην εκκλησία, εξ’ου και η λέξη Prêtre που σημαίνει ιερέας. Ο αμπελώνας εκτείνεται στο μέσο προς κάτω τμήμα της πλαγιάς περίπου στα 280-300 μέτρα με ανατολική έκθεση. Το κρασί αναγνωρίζεται από μια αναγωγική ορυκτή διάσταση, με εντάσεις και ενέργεια που ισορροπούν με την όμορφη κρεμώδη υφή στο στόμα. Ένα ακόμα εξαιρετικό Chardonnay με μάκρος, ισορροπία και δυνατότητες παλαίωσης από τον Sylvain Pataille που αναδεικνύει το Marsannay ως μια πηγή «μεγάλων» κρασιών.
    Χρονολογία
    2022
    Χώρα
    Γαλλία
    Γλυκύτητα
    Ξηρός Οίνος
    Ονομασία Προέλευσης
    Marsannay AC
    Ποικιλία
    Chardonnay
    Μέγεθος Φιάλης
    750ml
    Εικονίδιο USP
    Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

    Χαρακτηριστικά

    Κλίμα
    Κλίμα:
    Ήπιο Ηπειρωτικό
    Ηλικία Αμπελώνων
    Ηλικία Αμπελώνων:
    άνω των 65 ετών
    Ζύμες
    Ζύμες:
    Γηγενείς
    Οινοποίηση
    Οινοποίηση:
    Ζυμώνεται αυθόρμητα με γηγενείς ζύμες για 9 μήνες
    Ωρίμαση
    Ωρίμαση:
    για 20 μήνες σε δρύινα βαρέλια, μερικώς καινούργια, και επιπλέον 3 μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές
    Φιλτράρισμα
    Φιλτράρισμα:
    Ναι

    Περιοχή:
    Burgundy
    Εδάφη:
    Αργιλοασβεστώδη
    Υψόμετρο:
    280-320m
    Άρδευση:
    Όχι
    Καλλιέργεια:
    Βιολογική & Βιοδυναμική
    Τρύγος:
    Χειρωνακτικός
    Μηλογαλακτική:
    Όχι
    Διαύγαση:
    Όχι
    Αλκοόλ:
    13,50%
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
    Ναι
    Βιοδυναμικό:
    Ναι
    Βασική ποικιλία:
    Chardonnay

    Περιγραφή

    Το Marsannay αποτελεί το βορειότερο κομμάτι μιας από τις μεγαλύτερες σε αξία αμπελουργικές περιοχές του πλανήτη, της περίφημης Cote de Nuits. Και ενώ η Cote de Nuits είναι κατά κύριο λόγο πηγή ερυθρών κρασιών, το Marsannay είναι εκείνο το χωριό που ξεχωρίζει τόσο για τα λευκά όσο και ροζέ κρασιά που παράγει, μέρος της ονομασίας προέλευσης. Το συγκεκριμένο αμπελοτόπι με εναλλασσόμενα είδη ασβεστόλιθου είναι ένα από τα εξαιρετικά lieu-dits της περιοχής και το Marsannay Blanc και καλλιεργείται με βιολογική πιστοποίηση από τον Sylvain Pataille. Μετά από μια ήπια πίεση το κρασί ζυμώνει αυθόρμητα με τις γηγενείς ζύμες και θα ωριμάσει για συνολικά 24 μήνες σε δρύινα βαρέλια (1/3), με χαμηλή προσθήκη θειώδους μόνο κατά την εμφιάλωση. Ένα αριστούργημα εντάσεων και ισορροπίας.
    Αξιολογήσεις (0)

    Let's go Deeper

    Δοκιμάστε επίσης

    • white
      Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
      0
      Loire - 750ml

      Το Vouvray Brut των Champalou προσφέρει πολλά παραπάνω από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ειδικά αν αναλογιστείτε πως η τιμή του είναι δύο με τρεις φορές κάτω από την ελάχιστη τιμή μιας σαμπάνιας, Το χαρμάνι φτιάχνεται από τρεις διαφορετικές χρονιές και παραμένει για δύο χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Τα αρώματα του κίτρινου μήλου, του αχλαδιού και των...

      23,90 €
      Αγορά
    • red
      Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
      Βιοδυναμικό
      0
      2017 - Κεφαλονιά - 750ml

      Οι δύο ποικιλίες συν-οινοποιούνται, μπαίνουν δηλαδή μαζί στον κάδο οινοποίησης, σε ποσοστά 83% Μαυροδάφνη και 17% Βοστυλίδι. Η μύτη έχει άφθονο κερασένιο φρούτο, πικάντικα στοιχεία, αποξηραμένα βότανα και στο φόντο ζωικές νότες. Το στόμα είναι αρμονικό, βελούδινο με φίνα ισορροπία αλκοόλης και οξύτητας ενώ οι τανίνες είναι ραφιναρισμένες. Το Βοστυλίδι...

      38,50 €
      Αγορά
    • white
      Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
      Βιοδυναμικό
      0
      2011 - Jura - 620ml

      Διαπεραστικές εντάσεις με πανέμορφη οξείδωση που υποστηρίζεται από νότες φλούδας εσπεριδοειδών και ζαχαρωμένο λεμόνι. Δώστε του χρόνο για να ανοίξει και θα κάνει πάρτι αρωμάτων με σαφράν και κάρυ, φύλλα καπνού, ξηρούς καρπούς όπως καρύδι και ψημένο αμύγδαλο και γήινες νότες τρούφας. Στόμα full στο umami, ορυκτότητα που θυμίζει τύρφη και οστρακοειδή,...

      474,80 €
      Αγορά