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Ligas Wines Ligas Wines
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Biologique (certifié)
  • Liga Bucephale
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    06533

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    Liga Bucephale

    Ligas Wines Ligas Wines

    31,60 €

    Un nom emprunté à Boukefalas, le cheval légendaire d'Alexandre le Grand – symbole de loyauté, de force et de noblesse d'esprit, profondément ancré dans l'histoire de Pella et de la Macédoine au sens large. Un nom qui convient parfaitement au grand Xinomavro de la cave, un vin qui allie la puissance et l'intensité à la noblesse du cépage. Issu de vieilles vignes et d'une vinification peu interventionniste, ce vin dévoile un profil aromatique multidimensionnel : fruits rouges mûrs, herbes séchées, poivre, notes terreuses telles que le champignon et le cuir. Un Xinomavro d'une profondeur et d'une structure exceptionnelles, plus dense, concentré et corsé, doté d'un excellent potentiel de garde et idéal pour accompagner des plats riches à base de viande. Un vin de collection, rare et doté d'une forte personnalité.
    Millesime
    2020
    Pays
    Grèce
    Douceur
    Vin sec
    Cépage
    Xinomavro
    Τaille de la bouteille
    750ml
    Icône USP
    Livraison gratuite pour les commandes supérieures à x €

    Fiche technique

    Âge des vignobles
    Âge des vignobles:
    18 ans
    Levures
    Levures:
    Indigènes
    Vinification
    Vinification:
    Macération avec les pellicules pendant 15 jours avec extraction en cuve inox, sans remontage ni pigeage. Fermentation à une température de 20–24 °C.
    'Elevage
    'Elevage:
    12 mois en fûts autrichiens de 400 L sur lies fines, suivi de 12 mois en bouteille avant la mise en marché.
    Filtration
    Filtration:
    Non

    Région:
    Pella
    Sols:
    Calcaire, argileux, granite et grès pyriteux
    Altitude:
    300m
    Densité de plantation (pieds/ ha):
    3600 pieds/ha
    Rendement de surface:
    30 Hl/ha
    Cultivation:
    Biologique avec permaculture
    Récolte de vigne:
    Manuel
    Clarification:
    Non
    Alcool:
    13 %
    Sucres résiduels (gr / L):
    Sulfite total (mg / L):
    Production totale:
    3500 φιάλες
    Biologique (certifié):
    Oui
    Biodynamique:
    Non
    Variété de base:
    Xinomavro
    Producteur:
    Ligas Wines

    Plus d'informations

    Le Bucephale est un vin rouge naturel issu à 100 % de cépage Xynomavro, provenant de vignobles biologiques cultivés selon les principes de la permaculture, à une altitude de 300 mètres. Les sols (calcaire, argile, granit et éléments siliceux) confèrent structure et complexité. Les vendanges sont effectuées à la main et suivies d'un égrappage, avec une macération des grappes entières pendant 21 jours dans des cuves en acier inoxydable, sans pompage ni pigeage. La fermentation s'effectue avec des levures indigènes à des températures comprises entre 20 et 24 °C. L'élevage dure 12 mois en fûts de chêne autrichien de 400 l, suivi d'un vieillissement supplémentaire en bouteille pendant 12 mois. Le vin est non filtré, non clarifié et sans ajout de sulfites.
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