>Liga Bucephale
Liga Bucephale Liga Bucephale
Liga Bucephale
Ligas Wines Ligas Wines
red
Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
  • Liga Bucephale
    • >Liga Bucephale

    06533

    Μη διαθέσιμο

    Liga Bucephale

    Ligas Wines Ligas Wines

    31,60 €

    Όνομα δανεισμένο από τον Βουκεφάλα, το θρυλικό άλογο του Μεγάλου Αλεξάνδρου - ένα σύμβολο πίστης, δύναμης και ευγενούς χαρακτήρα, βαθιά ριζωμένο στην ιστορία της Πέλλας και της ευρύτερης Μακεδονίας. Ένα όνομα που ταιριάζει απόλυτα με το σπουδαίο Ξινόμαυρο του οινοποιείου, ένα κρασί που συνδυάζει τη δύναμη και την ένταση με το nobility της ποικιλίας. Από παλαιά αμπέλια και οινοποίηση χαμηλών παρεμβάσεων, το κρασί ξεδιπλώνει ένα πολυδιάστατο αρωματικό προφίλ: ώριμα κόκκινα φρούτα, αποξηραμένα βότανα, πιπέρι, γήινες νότες όπως μανιτάρι και δέρμα. Ένα Ξινόμαυρο με εξαιρετικό βάθος και δομή, πιο πυκνό, συμπυκνωμένο και ρωμαλέο με εξαιρετικό δυναμικό παλαίωσης και ιδανικό δίπλα σε πλούσια πιάτα με βάση το κρέας. Συλλεκτικό, σπάνιο και με έντονη προσωπικότητα.
    Χρονολογία
    2020
    Χώρα
    Ελλάδα
    Γλυκύτητα
    Ξηρός Οίνος
    Ποικιλία
    Ξινόμαυρο
    Μέγεθος Φιάλης
    750ml
    Εικονίδιο USP
    Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

    Χαρακτηριστικά

    Ηλικία Αμπελώνων
    Ηλικία Αμπελώνων:
    18 ετών
    Ζύμες
    Ζύμες:
    Γηγενείς
    Οινοποίηση
    Οινοποίηση:
    Παραμονή σε επαφή με τα στέμφυλα για 15 ημέρες με εκχύλιση σε ανοξείδωτη δεξαμενή. Χωρίς ανάδευση και χωρίς pipeage. Ζύμωση σε θερμοκρασία 20–24 °C.
    Ωρίμαση
    Ωρίμαση:
    Για 12 μήνες σε Αυστριακά βαρέλια 400Λ μαζί με τις φίνες οινολάσπες και 12 μήνες στη φιάλη πριν τη κυκλοφορία.
    Φιλτράρισμα
    Φιλτράρισμα:
    Όχι

    Περιοχή:
    Πέλλα
    Εδάφη:
    Ασβεστολιθικά, αργιλώδη, γρανιτικά και πυριτούχος ψαμμίτης
    Υψόμετρο:
    300μ
    Πυκνότητα φύτευσης (πρέμνα/ha):
    3600 πρέμνα/ha
    Στρεμματική απόδοση:
    30 Hl/ha
    Καλλιέργεια:
    Βιολογική με περμακουλτούρα
    Τρύγος:
    Χειρωνακτικός
    Διαύγαση:
    Όχι
    Αλκοόλ:
    13 %
    Υπολειμματικά σάκχαρα (gr/L):
    Ολικό Θειώδες (mg/L):
    Συνολική παραγωγή:
    3500 φιάλες
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
    Ναι
    Βιοδυναμικό:
    Όχι
    Βασική ποικιλία:
    Ξινόμαυρο
    Παραγωγός:
    Ligas Wines

    Περιγραφή

    Το Bucephale είναι ένα φυσικό ερυθρό κρασί από 100% Ξινόμαυρο το οποίο προέρχεται από βιολογικούς αμπελώνες που καλλιεργούνται με αρχές περμακουλτούρας, σε υψόμετρο 300 μέτρων. Τα εδάφη (ασβεστόλιθος, άργιλος, γρανίτης και πυριτικά στοιχεία) προσδίδουν δομή και πολυπλοκότητα. Ο τρύγος γίνεται χειρωνακτικά και ακολουθεί αποβοστρύχωση, με εκχύλιση ολόκληρων ραγών για 21 ημέρες σε ανοξείδωτες δεξαμενές, χωρίς αντλήσεις ή pigeage. Η ζύμωση πραγματοποιείται με αυτόχθονες ζύμες σε θερμοκρασίες 20–24°C. Η ωρίμανση διαρκεί 12 μήνες σε αυστριακά δρύινα βαρέλια 400l και ακολουθεί επιπλέον παλαίωση στη φιάλη για άλλους 12 μήνες. Το κρασί είναι αφιλτράριστο, αδιαύγαστο και χωρίς προσθήκη θειωδών.
    Αξιολογήσεις (0)

    Let's go Deeper

    Δοκιμάστε επίσης

    • white
      Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
      0
      Loire - 750ml

      Το Vouvray Brut των Champalou προσφέρει πολλά παραπάνω από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ειδικά αν αναλογιστείτε πως η τιμή του είναι δύο με τρεις φορές κάτω από την ελάχιστη τιμή μιας σαμπάνιας, Το χαρμάνι φτιάχνεται από τρεις διαφορετικές χρονιές και παραμένει για δύο χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Τα αρώματα του κίτρινου μήλου, του αχλαδιού και των...

      23,90 €
      Αγορά
    • red
      Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
      Βιοδυναμικό
      0
      2017 - Κεφαλονιά - 750ml

      Οι δύο ποικιλίες συν-οινοποιούνται, μπαίνουν δηλαδή μαζί στον κάδο οινοποίησης, σε ποσοστά 83% Μαυροδάφνη και 17% Βοστυλίδι. Η μύτη έχει άφθονο κερασένιο φρούτο, πικάντικα στοιχεία, αποξηραμένα βότανα και στο φόντο ζωικές νότες. Το στόμα είναι αρμονικό, βελούδινο με φίνα ισορροπία αλκοόλης και οξύτητας ενώ οι τανίνες είναι ραφιναρισμένες. Το Βοστυλίδι...

      38,50 €
      Αγορά
    • white
      Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
      Βιοδυναμικό
      0
      2011 - Jura - 620ml

      Διαπεραστικές εντάσεις με πανέμορφη οξείδωση που υποστηρίζεται από νότες φλούδας εσπεριδοειδών και ζαχαρωμένο λεμόνι. Δώστε του χρόνο για να ανοίξει και θα κάνει πάρτι αρωμάτων με σαφράν και κάρυ, φύλλα καπνού, ξηρούς καρπούς όπως καρύδι και ψημένο αμύγδαλο και γήινες νότες τρούφας. Στόμα full στο umami, ορυκτότητα που θυμίζει τύρφη και οστρακοειδή,...

      474,80 €
      Αγορά