Chandon de Briailles Pernand-Vergelesses Blanc 1er Cru "Ile des Vergelesses"

Le vignoble est situé en haut de la pente face à l'emblématique colline de Corton et ses célèbres grands crus. Les sols et vignobles argileux vieux de quarante ans en moyenne sont cultivés selon les principes de la culture biodynamique. L'exposition est-nord-est du vignoble signifie un climat moyen un peu plus froid et une récolte plus lente par rapport aux vignobles voisins. Ce qui donne au vin de l’énergie, de la vivacité et de l’intensité. Floral au nez, avec un excès de fruits rouges et noirs et un fût élégant. En bouche, il a beaucoup de minéralité et des arômes de fruits poivrés. Les tanins sont tendres et intenses mais aussi élégants avec une longue finale agréable et épicée. La vinification est effectuée avec 80% de grappes entières en cuves de béton et l’élevage se fait pendant plus d'un an en fûts de chêne anciens. Il vieillira certainement très bien pendant au moins une décennie à l'arrière de la cave, ainsi évitera-t-il les tentations.