>Morey-Blanc Bourgogne Aligoté
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Morey-Blanc Bourgogne Aligoté
Pierre Morey Pierre Morey
white
Biologique (certifié)
Biodynamique
  • Morey-Blanc Bourgogne Aligoté
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    03377

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    Morey-Blanc Bourgogne Aligoté

    Pierre Morey Pierre Morey

    15,80 €

    Le vieux clone d'Aligote Dore «oublié» de grande qualité à faibles rendements, des vignobles replantés en 1957 aux abords du village de Meursault, une agriculture biodynamique et biologique et de bons niveaux de maturité et de concentration amènent la Bourgogne Aligote de Pierre Morey à la ligue expressions exceptionnelles de variété. Une acidité vive et attendue, des agrumes croquants et une minéralité réductrice, presque stricte, confèrent une vitalité et une précision impressionnantes à l'expression du vin. Pour ceux qui peuvent attendre, cela se passera très bien, plaçant plus de niveaux de complexité à côté du personnage "nerveux". Mais l'énergie, la vivacité et la rigueur de la nature, si caractéristiques d'Aligote, ne se perdront avec rien. Un vin fait pour les amateurs d'acidité et d'intensité palpitante.
    Vintage
    2018
    Pays
    France
    Douceur
    Vin sec
    Appellation
    Monthelie AC
    Variété
    Aligoté
    Τaille de la bouteille
    750ml
    Icône USP
    Livraison gratuite pour les commandes supérieures à x €

    Fiche technique

    Climat
    Climat:
    Continental
    Levures
    Levures:
    Indigènes
    Vinification
    Vinification:
    Σε δεξαμενή
    Maturité
    Maturité:
    20% σε παλαιά δρύινα βαρέλια για 1 χρόνο
    Filtration
    Filtration:
    Non

    Région:
    Bourgogne
    Irrigation:
    Non
    Cultivation:
    Biologique et Biodynamique
    Récolte de vigne:
    Manuel
    Fermentation malolactique:
    Non
    Clarification:
    Non
    Alcool:
    13,00%
    Biologique (certifié):
    Oui
    Biodynamique:
    Oui
    Vegan (certifié):
    Non
    Variété de base:
    Aligoté
    Producteur:
    Pierre Morey

    Plus d'informations

    Une acidité élevée n'est qu'une des caractéristiques de la variété Aligote. A côté, dans les meilleurs vins, il y a une étonnante minéralité salée et une énergie haute tension qui, dans le cas de Pierre Morey et avec l'aide de la biodynamie, est «habillée» de fruits complexes et joliment mûrs. Le vin est volontairement vinifié et reste principalement en cuve, avec seulement un pourcentage de 20% en vieux fûts de chêne et est mis en bouteille après un an. Ainsi, il gère et maintient son énergie dans les hauteurs, constituant une expression très claire et authentique de la variété et de son caractère citronné. Comme si un "frisson" transperçait tout votre corps.
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