>Ch. de Fosse-Sèche Eolithe Rouge
Ch. de Fosse-Sèche Eolithe Rouge Ch. de Fosse-Sèche Eolithe Rouge
Ch. de Fosse-Sèche Eolithe Rouge
Chateau de Fosse-Seche Chateau de Fosse-Seche
red
Biologique (certifié)
Biodynamique
  • Ch. de Fosse-Sèche Eolithe Rouge
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    04697

    Available / In Stock

    Ch. de Fosse-Sèche Eolithe Rouge

    Chateau de Fosse-Seche Chateau de Fosse-Seche

    27,70 €

    Le Cabernet Franc de Loire, éternel outsider du vignoble français, a en même temps cette dimension charismatique : il est la référence ultime pour la pureté, l'énergie et la beauté de ses fruits rouges croquants, ses botaniques éthérés et sa fraîcheur à une époque où la surmaturité est au galop. L'Éolithe du Château de Fosse-Sèche est un parfait exemple de l'élégance et de la profondeur du cépage et bien plus qu'un vin issu de vignobles certifiés biologiques et biodynamiques. Voyez-vous, entre les mains des jumeaux Guillaume et Adrien Piré, le domaine historique de Saumur continue de regarder vers l'avenir avec un engagement absolu pour la préservation de l'écosystème et la valorisation de la biodiversité. Véritable paradis sur terre, membre du CDC Biodiversité 2050 qui vise à renforcer la biodiversité des milieux agricoles et forestiers face au changement climatique à venir.
    Millesime
    2020
    Pays
    France
    Douceur
    Vin sec
    Cépage
    Cabernet Sauvignon,Cabernet Franc
    Τaille de la bouteille
    750ml
    Icône USP
    Livraison gratuite pour les commandes supérieures à x €

    Fiche technique

    Climat
    Climat:
    Froid, continental avec des influences océaniques
    Âge des vignobles
    Âge des vignobles:
    10-60 ans
    Levures
    Levures:
    Indigènes
    Vinification
    Vinification:
    Fermentation et macération en cuves inox pendant 3 à 15 jours
    'Elevage
    'Elevage:
    12 mois en cuves inox avec sur lie
    Filtration
    Filtration:
    Oui

    Région:
    Loire
    Sols:
    Calcaires. Ils sont constitués principalement de silex, de graviers et d'argile.
    Altitude:
    80m
    Irrigation:
    Non
    Densité de plantation (pieds/ ha):
    6170
    Rendement de surface:
    40 hl/ha
    Cultivation:
    Biologique & Biodynamique
    Récolte de vigne:
    Mécanique
    Fermentation malolactique:
    Oui
    Clarification:
    Non
    Alcool:
    12,50%
    PH:
    3,25
    Acidité totale (gr / L):
    3,67
    Sulfite total (mg / L):
    67 mg/l
    Production totale:
    17.000 bouteilles
    Biologique (certifié):
    Oui
    Biodynamique:
    Oui
    Variété de base:
    Cabernet Franc
    Producteur:
    Chateau de Fosse-Seche

    Plus d'informations

    Le Château de Fosse-Sèche Eolithe est un vin rouge Cabernet Franc avec juste une 'goutte' de Cabernet Sauvignon dans l'assemblage. Il appartient à la catégorie Vin de France et est produit dans la région de Saumur sur un plateau caillouteux du Jurassique avec des sols de silex aux graves et argiles qui permettent aux racines des vignes (10-60 ans) de s'enfoncer en profondeur dans le sol. Élevé environ 12 mois sur lies dans de vieilles cuves, il offre une parfaite expression du cépage et du terroir spécifique : la fumée, la menthe, la minéralité graphite et un fruit rouge vif et croquant laissent place à une bouche aux tanins 'mordants' et à une agréable finale minérale fumée.
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