Guillemot-Michel Charleston
Guillemot-Michel Charleston Guillemot-Michel Charleston
Guillemot-Michel Charleston
Guillemot-Michel Guillemot-Michel
white
Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
Βιοδυναμικό
  • Guillemot-Michel Charleston
    • Guillemot-Michel Charleston

    06879

    Μη διαθέσιμο

    Guillemot-Michel Charleston

    Guillemot-Michel Guillemot-Michel

    74,70 €

    Ένα κρασί αναφορά στο οινοποιητικό παρελθόν της οικογένειας από αμπέλια που είναι ηλικίας άνω των 100 ετών (φυτεύτηκαν το 1918) και αποτελούν το παλαιότερο αμπελοτεμάχιο που φύτεψε ο προπάππους της οικογένειας μετά την επιστροφή του από τον 1ο παγκόσμιο πόλεμο. Το Charleston είναι ένα κρασί με εξαιρετικό βάθος και πολυπλοκότητα με πανέμορφη έκφραση στο ποτήρι, Ώριμα και ζουμερά φρούτα, ροδάκινο και βερίκοκο, με νότες από κρέμα, μέλι, τρούφα και νότες κιμωλίας, με εξαιρετική συμπύκνωση και «σατινένιο» χαρακτήρα στο στόμα. Εντυπωσιακό τόσο σε βάθος όσο και διάρκεια, με ώριμο μελένιο χαρακτήρα. Ανάλογα με τη χρονιά υπάρχει και υποψία ευγενούς σήψης που χαρίζει ακόμα περισσότερο όγκο και πλούτο στο κρασί.

    Χρονολογία
    2023
    Χώρα
    Γαλλία
    Γλυκύτητα
    Ξηρός Οίνος
    Ονομασία Προέλευσης
    Viré-Clessé
    Ποικιλία
    Chardonnay
    Μέγεθος Φιάλης
    750ml
    Εικονίδιο USP
    Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

    Χαρακτηριστικά

    Κλίμα
    Κλίμα:
    Ήπιο Ηπειρωτικό
    Ηλικία Αμπελώνων
    Ηλικία Αμπελώνων:
    100 ετών
    Ζύμες
    Ζύμες:
    Γηγενείς
    Οινοποίηση
    Οινοποίηση:
    Ήπια πνευματική πίεση ολόκληρων τσαμπιών, φυσικός αλκοολικός βαθμός και οξύτητα, αυτόχθονες ζύμες, επιδιωκόμενη μηλογαλακτική ζύμωση.
    Ωρίμαση
    Ωρίμαση:
    Ωρίμαση με τις οινολάσπες σε δρύινο βαρέλι demi-muid δέκα κρασιών για 1 έτος και στη συνέχεια 4 έως 6 μήνες σε δεξαμενή.
    Φιλτράρισμα
    Φιλτράρισμα:
    Ναι

    Περιοχή:
    Burgundy
    Εδάφη:
    Άργιλοι και ιλύες αποσάθρωσης σε ζώνη ασβεστολιθικών καταπτώσεων
    Υψόμετρο:
    300m
    Άρδευση:
    Όχι
    Πυκνότητα φύτευσης (πρέμνα/ha):
    8.000
    Στρεμματική απόδοση:
    45-50 hl/ha
    Καλλιέργεια:
    βιολογική και βιοδυναμική BIODYVIN, πιστοποιημένη από την Ecocert
    Τρύγος:
    Χειρωνακτικός
    Μηλογαλακτική:
    Ναι
    Διαύγαση:
    Ναι
    Αλκοόλ:
    13,28%
    PH:
    3,32
    Ολική οξύτητα (gr/L):
    3.16
    Υπολειμματικά σάκχαρα (gr/L):
    2.05 g/L
    Ολικό Θειώδες (mg/L):
    78 mg/L
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
    Ναι
    Βιοδυναμικό:
    Ναι
    Βασική ποικιλία:
    Chardonnay

    Περιγραφή

    Ο εκπληκτικά συμπυκνωμένος χυμός από τα παλαιά αμπέλια που μέρος τους βρίσκεται στο αμπελοτόπι Raverettes οινοποιείται σε παλαιά demi-muids (600lt) 10 ετών, απόλυτα παραδοσιακά ως αναφορά στο οινοποιητικό στυλ του παρελθόντος και του προπάππου τους. Το κρασί ζυμώνει με τις γηγενείς ζύμες και ωριμάζει στα demi-muids επίσης για ένα χρόνο όπου και η μηλογαλακτική γίνεται αυθόρμητα. Μετά τον επόμενο τρύγο, το κρασί μεταφέρεται σε τσιμεντένιες δεξαμενές για άλλους έξι μήνες. Ώριμο με πανέμορφη όμως ισορροπία εξαιτίας της δροσιστικής οξύτητας που χτίζεται γύρω από τον πυρήνα του φρούτου και ζωντανεύει το κρασί. Είναι απολαυστικό ήδη αλλά θα παλαιώσει για μια δεκαετία τουλάχιστον στη φιάλη.

    Αξιολογήσεις (0)

    Let's go Deeper

    Δοκιμάστε επίσης

    • 0

      Περιεχόμενα καλαθιού: Sant'Or Ροδίτης Natural 0,75lt, Sant'Or Αγιωργίτικο Natural 0,75lt. Το οινοποιείο Sant'Or είναι από τα πρώτα στην Ελλάδα που εφάρμοσαν τις βιοδυναμικές πρακτικές στο αμπέλι. Ο Ροδίτης είναι ένα κρασί δομημένο, με φρεσκάδα και κομψότητα όπως το ίδιο κομψό και φρέσκο είναι και το Αγιωργίτικο. Δύο γνώριμες ποικιλίες στην πιο natural και...

      43,40 €
      Αγορά
    • 0

      Περιεχόμενα καλαθιού: Infantado Ruby Port 0,75lt Envinate Albahra Tinto 0,75lt. Αυτός ο ιδιαίτερος συνδυασμός θα σε ταξιδέψει από τη Cima Corgo της Πορτογαλίας με ένα απολαυστικό Ruby Port μέχρι τα ασβεστολιθικά εδάφη της Ισπανίας με το Albahra Tinto, ένα ιδιαίτερο κρασί από Garnacha Tintorera και τη σπάνια ποικιλία Moravia Agria με πεντακάθαρο φρούτο και...

      45,30 €
      Αγορά
    • 0

      Περιεχόμενα καλαθιού: Vajra Barbera d'Alba 0,75lt Vajra Moscato d'Asti 0,75lt Vajra Dolcetto d'Alba 0,75lt Τρία διαφορετικά κρασιά γεμάτα ενέργεια και χαρακτήρα με την υπογραφή του οινοποιείου Vajra! Από το ευκολόπιοτο, με άφθονο κερασένιο φρούτο, μαλακό στόμα και χαμηλά επίπεδα τανινών Dolcetto d'Alba, τη δυναμική, έντονη και με γευστικό βάθος Barbera...

      62,40 €
      Αγορά