Σκλάβου Vino Di Sasso
Σκλάβου Vino Di Sasso
Σκλάβος Σκλάβος
Σκλάβου Vino Di Sasso

07026

Σκλάβου Vino Di Sasso

Σκλάβος Σκλάβος

18,50 €

Η Ρομπόλα του Ευρυβιάδη Σκλάβου είναι ορόσημο για το οινοποιητικό στυλ του σπουδαίου παραγωγού της Κεφαλονιάς. Παχιά και ώριμη με εξαιρετική υφή αλλά και φοβερή ακρίβεια ως αποτέλεσμα της φρέσκιας φυσικής οξύτητας. Έχει όλα τα χαρακτηριστικά που κάνουν τα κρασιά του Σκλάβου τόσο μοναδικά. Πάνω από 90% των αμπελώνων είναι αυτόριζοι. Προέρχονται από τα υψόμετρα του Αίνου ενώ οι αποδόσεις είναι εξαιρετικά χαμηλές λόγω της φτώχιας των ασβεστολιθικών εδαφών που είναι γεμάτα πέτρες. Το χαρακτηριστικό αυτό έδαφος δίνει και το όνομα Vino di Sasso στη Ρομπόλα του Ευριβιάδη. Το πρωτόκολλο της ήπιας φυσικής οινοποίησης σημαίνει ένα κρασί με ελάχιστα θειώδη και χωρίς άλλες παρεμβάσεις. Πρόκειται για μια μοναδικά γενναιόδωρη έκφραση της Κεφαλονίτικης ποικιλίας με πολύ καπνό και ορυκτά στοιχεία.

Χρονολογία
2025
Χώρα
Ελλάδα
Γλυκύτητα
Ξηρός Οίνος
Ονομασία Προέλευσης
ΠΟΠ Ρομπόλα Κεφαλονιάς
Ποικιλία
Ρομπόλα
Μέγεθος Φιάλης
750ml
Εικονίδιο USP
Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

Χαρακτηριστικά

Κλίμα
Κλίμα:
Μεσογειακό με έντονες βροχοπτώσεις
Ζύμες
Ζύμες:
Γηγενείς
Οινοποίηση
Οινοποίηση:
Ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές
Φιλτράρισμα
Φιλτράρισμα:
Όχι

Περιοχή:
Κεφαλονιά
Υψόμετρο:
850m
Παραγωγός:
Σκλάβος

Περιγραφή

Αρώματα βερίκοκου, καπνού και τσακμακόπετρας και ένα στόμα με πλούσια μελένια υφή που όμως φρεσκάρεται από μια γενναία δόση οξύτητας σε εξαιρετική ισορροπία με το ώριμο φρούτο. Λίγα χρόνια στη φιάλη και θα αναπτύξει μια υπέροχη καπνιστή έκφραση που μάλλον θυμίζει καψαλισμένο ψωμί και παραπέμπει σε μεγάλα terroirs του πλανήτη, όπως αυτό του Chablis. Η οινοποίηση γίνεται σε δεξαμενές, με αυθόρμητες ζυμώσεις και παρατεταμένη επαφή του κρασιού με τις οινολάσπες, ένα τέχνασμα που ενισχύει το παχύ και ιδιαίτερα πλούσιο προφίλ του κρασιού. Στο αμπέλι ο Σκλάβος ακολουθεί το μοτίβο της βιοδυναμικής καλλιέργειας που συνεισφέρει σε εξαιρετικά υγιή εδάφη γεμάτα μικροοργανισμούς και ζωή. Το Vino di Sasso είναι μια Ρομπόλα αναφοράς για το νησί του Ιονίου, ένα κρασί που γέρνει προς τον πλούτο και την ωριμότητα χωρίς όμως να χάνει ίχνος από τις εντάσεις ή τη φρεσκάδα της.

Αξιολογήσεις (0)

Let's go Deeper

Δοκιμάστε επίσης

  • 0

    Περιεχόμενα καλαθιού: Sant'Or Ροδίτης Natural 0,75lt, Sant'Or Αγιωργίτικο Natural 0,75lt. Το οινοποιείο Sant'Or είναι από τα πρώτα στην Ελλάδα που εφάρμοσαν τις βιοδυναμικές πρακτικές στο αμπέλι. Ο Ροδίτης είναι ένα κρασί δομημένο, με φρεσκάδα και κομψότητα όπως το ίδιο κομψό και φρέσκο είναι και το Αγιωργίτικο. Δύο γνώριμες ποικιλίες στην πιο natural και...

    43,40 €
    Αγορά
  • 0

    Περιεχόμενα καλαθιού: Infantado Ruby Port 0,75lt Envinate Albahra Tinto 0,75lt. Αυτός ο ιδιαίτερος συνδυασμός θα σε ταξιδέψει από τη Cima Corgo της Πορτογαλίας με ένα απολαυστικό Ruby Port μέχρι τα ασβεστολιθικά εδάφη της Ισπανίας με το Albahra Tinto, ένα ιδιαίτερο κρασί από Garnacha Tintorera και τη σπάνια ποικιλία Moravia Agria με πεντακάθαρο φρούτο και...

    45,30 €
    Αγορά
  • 0

    Περιεχόμενα καλαθιού: Vajra Barbera d'Alba 0,75lt Vajra Moscato d'Asti 0,75lt Vajra Dolcetto d'Alba 0,75lt Τρία διαφορετικά κρασιά γεμάτα ενέργεια και χαρακτήρα με την υπογραφή του οινοποιείου Vajra! Από το ευκολόπιοτο, με άφθονο κερασένιο φρούτο, μαλακό στόμα και χαμηλά επίπεδα τανινών Dolcetto d'Alba, τη δυναμική, έντονη και με γευστικό βάθος Barbera...

    62,40 €
    Αγορά