Vouni Panayia Whole Bunch

L'une des micro-communications étonnantes de Vouni Panagia, la série d'expériences qui, pendant tant d'années, a permis à la famille Kyriakides de tirer de nombreuses conclusions utiles sur le potentiel des variétés de Chypre. Les expériences touchent à leur fin et, à partir des diverses expériences menées au cours de cette période de cinq ans, certains vins seront naturellement mis en production. Whole Bunch est une expression différente et très complexe du cépage Xynisteri qui a fermenté en contact avec les peaux. Un vin « orange » avec de l'écorce d'orange, si juteux et mûr, mais en même temps parfaitement sec en bouche et avec des « tonnes » de personnalité et de caractère. Étonnamment complexe, impressionnant, l'un des meilleurs vins « à contact avec la peau » de notre collection.