Σκλάβου Μοσχάτο Orange

Les variétés aromatiques telles que le muscat à petit goût cultivé dans la région de Vatsas, à Katogi, en Céphalonie, réagissent extrêmement bien aux périodes prolongées d'extraction avec les écorces. L'étonnant caractère floral du muscat est de toute façon dominant et reconnaissable, mais la macération agit un peu comme un superaliment, poussant encore plus loin la saveur et l'expérience aromatique globales. Les peaux épaisses des étonnants muscats longuement vieillis et à très faible rendement restent présentes tout au long du processus alcoolique, donnant d'excellents tanins qui agissent en quelque sorte comme le parfait « contrepoids » à l'arôme intense et puissant, tandis que l'acidité équilibre la riche texture du vin. Un Muscat orange étonnant, avec des écorces séchées et de la bergamote mûre qui mènent à une finale sèche et fruitée complexe.