Σκλάβου Ροδίτης Orange

Le Roditis est un candidat pour certains des meilleurs vins d'orange, ou plus exactement de contact avec la peau, du vignoble grec. Evriviadis Slavos produit donc un excellent Roditis de cette catégorie à partir de raisins de qualité qu'il achète dans les montagnes d'Aegialia, où ce cépage particulier connaît son « apothéose ». Les sols pauvres, les faibles rendements à l'hectare et l'acidité élevée due à l'altitude garantissent une matière première qui résiste à une macération prolongée. Pour le Roditis, Slavos utilise des amphores italiennes et françaises en argile de 600 et 700 litres dans un processus de vinification traditionnel où le contact avec les peaux dure environ un mois, le temps que les levures indigènes fermentent. Le résultat n'a pas le caractère explosif de variétés telles que le Muscat ou le Muscatella, mais son équilibre est inégalé. Un vin qui constitue la meilleure introduction à ce style sans extrêmes de structure, de tannins et de tensions. Et le meilleur rapport qualité-prix du marché.