Σκλάβου Ρομπόλα Λακομάτια 'Περνάρι' '24 750ml

La deuxième des vinifications séparées de la sous-zone non officielle de Lakomata, où Slavos possède également ses propres vignobles dans la zone de Robola, est Pernari. Pernari est un vignoble situé sur les sols pauvres et calcaires caractéristiques de la région de Lakomatia, à une altitude de 600-650 mètres et orienté à l'ouest, ce qui favorise le soleil de l'après-midi et prolonge la maturation des raisins. Rachi et Pernari suivent le même protocole de vinification, dans des cuves en acier inoxydable, sans ajout de levures, avec une longue période de macération avec les lies et une mise en bouteille sans clarification ni filtrage. En bouche, le vin est vif, mais avec un soupçon d'alcool et de volume en plus, avec de forts éléments minéraux et une longue finale. A besoin d'au moins deux ans en bouteille pour se développer pleinement.