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Biologique (certifié)
Biodynamique
  • Tissot Poulsard Vieilles Vignes
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    06472

    Available / In Stock

    Tissot Poulsard Vieilles Vignes

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    43,50 €

    Il y a plusieurs décennies, lorsque les Français parlaient des rosés d'Arbois, ils décrivaient en réalité les vins rouges légers de la région issus de cépages locaux tels que le Poulsard. Et le Poulsard Vieilles Vignes de Stéphane Tissot est un voyage dans le Jura à travers les rouges éthérés qui contrastent avec une époque révolue, obsédée par la richesse et l'extraction des rouges. Issu de vieilles vignes âgées de 60 ans plantées sur des sols argileux du Liassique et du Trias, le Poulsard est un vin à la robe douce, léger et frais, avec peut-être un peu plus de nervosité et des notes élégantes de fruits rouges et d'herbes aromatiques que le Trousseau, qui a tendance à présenter des fruits un peu plus mûrs et un goût plus exubérant. Des fruits rouges, des notes de fumée et d'épices, des tanins fins et une acidité rafraîchissante en font un compagnon idéal, même pour les poissons grillés. Un exemple délicieusement discret mais pleinement expressif du Jura.
    Vintage
    2023
    Pays
    France
    Douceur
    Vin sec
    Appellation
    Arbois AC
    Variété
    Poulsard
    Τaille de la bouteille
    750ml
    Icône USP
    Livraison gratuite pour les commandes supérieures à x €

    Fiche technique

    Climat
    Climat:
    Continental
    Âge des vignobles
    Âge des vignobles:
    60 ans
    Levures
    Levures:
    Indigènes
    Filtration
    Filtration:
    Non

    Région:
    Jura
    Irrigation:
    Non
    Densité de plantation (plants / ha):
    7000 pieds /hectare
    Cultivation:
    Biologique et Biodynamique
    Récolte de vigne:
    Manuel
    Clarification:
    Non
    Sulfite total (mg / L):
    20
    Biologique (certifié):
    Oui
    Biodynamique:
    Oui
    Variété de base:
    Poulsard

    Plus d'informations

    Le Poulsard Vieilles Vignes provient de vignes âgées de 60 ans, cultivées en agriculture biologique et biodynamique sur des sols argileux du Jura. Les vendanges sont effectuées à la main et la macération dure 1 à 3 mois dans des foudres traditionnels, selon le millésime. Le vin est légèrement soufré après la fin de la période d'extraction et l'élevage se fait pendant 6 mois en foudres. Le vin se caractérise par une expression pure, avec des arômes intenses de fruits rouges, d'épices et de notes fumées. En bouche, les tanins sont fins et élégants, l'acidité est équilibrée, avec une texture veloutée et un corps modéré. Si vous parvenez à résister à son caractère, il peut vieillir pendant 6 à 7 ans.
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