>Chateau de Plaisance Anjou Blanc "Ronceray"
Chateau de Plaisance Anjou Blanc "Ronceray" Chateau de Plaisance Anjou Blanc "Ronceray"
Chateau de Plaisance Anjou Blanc "Ronceray"
Chateau de Plaisance Chateau de Plaisance
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Biologique (certifié)
  • Chateau de Plaisance Anjou Blanc "Ronceray"
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    06022

    Available / In Stock

    Chateau de Plaisance Anjou Blanc "Ronceray"

    Chateau de Plaisance Chateau de Plaisance

    39,30 €

    Les 250 hectares de vignobles du Château de Plaisance sont principalement situés dans les appellations historiques Coteaux du Layon Chaume Premier Cru et Quarts de Chaume grand cru, « dédiées » au Chenin Blanc et aux vins doux botrytisés. Cependant, la région produit de plus en plus de vins secs qui suscitent l'intérêt mondial, mais qui ne peuvent pas porter le mot Chaume sur l'étiquette, car celui-ci concerne uniquement les vins doux très connus de la région. Le « Ronceray » est un Chenin Blanc sec issu de parcelles situées sur la célèbre colline, dont le nom fait référence à l'abbaye qui possédait autrefois le terrain de Quarts de Chaume. Un nom que les producteurs de la région ont adopté pour désigner leurs vins secs, car ceux-ci ne peuvent pas porter la mention Chaume. Un Chenin d'une texture étonnante, ample, puissant et onctueux, mais parfaitement sec et doté d'une acidité abondante qui vous envahit comme une « vague de fraîcheur ».
    Millesime
    2022
    Pays
    France
    Douceur
    Vin sec
    Appellation
    Savennières AOC
    Cépage
    Chenic Blanc
    Τaille de la bouteille
    750ml
    Icône USP
    Livraison gratuite pour les commandes supérieures à x €

    Fiche technique

    Âge des vignobles
    Âge des vignobles:
    35 - 45+
    Levures
    Levures:
    Indigènes
    Vinification
    Vinification:
    Pressage lent et à froid, fermentation avec des levures indigènes
    'Elevage
    'Elevage:
    12 mois en cuves inox (70 %) et en vieux fûts de Bourgogne (30 %)
    Filtration
    Filtration:
    Non

    Région:
    Loire
    Fermentation malolactique:
    Non
    Alcool:
    12%
    Acidité totale (gr / L):
    3.63 g/L
    Sulfite total (mg / L):
    30 mg/L
    Biologique (certifié):
    Oui
    Variété de base:
    Chenic Blanc

    Plus d'informations

    Le Ronceray représente une merveilleuse progression en termes de complexité et d'intensité par rapport au simple mais tout aussi magnifique Anjou Blanc du Château de Plaisance. Les vendanges sur le coteau de Chaume sont effectuées à la main et, après un pressurage doux à froid des raisins, la fermentation s'effectue avec des levures indigènes. 30 % du vin est élevé en fûts de Bourgogne pendant 12 mois et la partie du vin qui a passé en fût a subi une fermentation malolactique. La partie fantastique des anciens vignobles historiques du Château de Plaisance sur la colline de Chaume, qui a longtemps été réputée pour ses Chenin doux exceptionnels, est désormais considérée comme l'un des terroirs les plus passionnants de la Loire pour le Chenin Blanc en version sèche. .
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