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Liga Kidonitsa Barrique
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Biologique (certifié)
Unicité
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    06527

    Available / In Stock

    Liga Kidonitsa Barrique

    Ligas Wines Ligas Wines

    31,60 €

    Le Kydonitsa Barrique n'est pas seulement un vin ; c'est un petit spectacle dans le verre, à l'image de ces scènes emblématiques que Katina Paxinou (dont le croquis orne l'étiquette) transformait en pure magie sur scène et au cinéma. La personnalité de cette grande actrice évoque l'authenticité et la force expressive, et correspond à la philosophie de ce vin d'exception : rare, expressif, unique. Une vinification orange de la Kydonitsa qui rappelle clairement le caractère du cépage avec ses notes caractéristiques de poire et de fruits mûrs, et qui gagne en expression et en profondeur grâce à son élevage en fût. Exotique, exubérant, plein de puissance, mais en même temps d'un charme naturel, avec une texture onctueuse et une expression précise.

    Millesime
    2024
    Pays
    Grèce
    Douceur
    Vin sec
    Cépage
    Kidonitsa
    Τaille de la bouteille
    750ml
    Icône USP
    Livraison gratuite pour les commandes supérieures à x €

    Fiche technique

    Âge des vignobles
    Âge des vignobles:
    18 ans
    Levures
    Levures:
    Indigènes
    Vinification
    Vinification:
    Macération avec les pellicules pendant 7 jours avec extraction en cuve inox. Fermentation avec les pellicules à une température de 17–18 °C. Écoulement du moût et transfert en fûts autrichiens de chêne de 400 L pour l’achèvement de la fermentation.
    'Elevage
    'Elevage:
    6 mois dans les mêmes fûts sur lies fines, suivi d’une mise en bouteille après 3 mois.
    Filtration
    Filtration:
    Non

    Région:
    Pella
    Sols:
    Calcaire, argile, granit et grès siliceux
    Altitude:
    100m
    Densité de plantation (pieds/ ha):
    3600 pieds/ha
    Rendement de surface:
    10 Hl/ha
    Cultivation:
    Biologique avec permaculture
    Récolte de vigne:
    Manuel
    Clarification:
    Non
    Alcool:
    12,5 %
    Production totale:
    800 bouteilles
    Biologique (certifié):
    Oui
    Biodynamique:
    Non
    Unicité:
    Oui
    Variété de base:
    Kidonitsa
    Producteur:
    Ligas Wines

    Plus d'informations

    100 % de cidre de pomme de pommier, vinifié selon la méthode « orange » avec des baies intactes, macérées pendant 7 jours dans des cuves en acier inoxydable. Il est ensuite transféré dans des fûts de chêne autrichien de 400 L, où la fermentation s'achève, et y restera en contact avec les lies pendant 6 mois avant la mise en bouteille. Des arômes de fruits exotiques et de fleurs au nez, un caractère de fruits secs et d'écorces, laissent place à une bouche riche, à la texture onctueuse et complexe. La présence mûre du fût est discrète mais apporte profondeur et rondeur, tandis que l'acidité équilibre le tout en apportant fraîcheur et vivacité. Un vin qui rend hommage à l'histoire du cépage et au dévouement de la famille Ligas à la vinification naturelle, une version « méditation » de la Kydonitsa au caractère bien plus profond et substantiel.

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