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Liga Sauvage Bleu
Ligas Wines Ligas Wines
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Biologique (certifié)
  • Liga Sauvage Bleu
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    06532

    Available / In Stock

    Liga Sauvage Bleu

    Ligas Wines Ligas Wines

    31,60 €

    Le Sauvage Bleu est une version plus « sauvage » et authentique du Limniona, un vin qui oscille entre élégance et énergie indomptable. Framboise, grenade et prune se mêlent à des notes d'herbes séchées et de cuir. Il y a une légère dimension « funky », mais celle-ci joue en faveur de la complexité, en donnant plus de caractère. En bouche, il est vif et expressif, avec une acidité croquante qui maintient le vin frais et équilibré, tandis que les tanins sont présents. La touche oxydative ajoute de la profondeur et de la complexité, sans nuire à son caractère direct et à son plaisir de dégustation. Un vin qui ne cherche pas à impressionner par sa puissance, mais qui séduit par son énergie et sa personnalité – rare, en production limitée et uniquement lors des très bonnes années.

    Millesime
    2021
    Pays
    Grèce
    Douceur
    Vin sec
    Cépage
    Limniona
    Τaille de la bouteille
    750ml
    Icône USP
    Livraison gratuite pour les commandes supérieures à x €

    Fiche technique

    Âge des vignobles
    Âge des vignobles:
    12 ans
    Levures
    Levures:
    Indigènes
    Vinification
    Vinification:
    Macération avec les pellicules pendant 7 jours avec extraction en cuve inox. Transfert du moût fermenté en amphores et en fûts de chêne pour la poursuite de la fermentation.
    'Elevage
    'Elevage:
    pendant 6 mois en fûts de chêne.
    Filtration
    Filtration:
    Non

    Région:
    Pella
    Sols:
    Calcaire, argileux, granite et grès pyriteux
    Altitude:
    300m
    Densité de plantation (pieds/ ha):
    3600 pieds/ha
    Rendement de surface:
    25 hl/ha
    Cultivation:
    Biologique avec permaculture
    Récolte de vigne:
    Manuel
    Clarification:
    Non
    Alcool:
    12.5 %
    Production totale:
    1100 bouteilles
    Biologique (certifié):
    Oui
    Biodynamique:
    Non
    Variété de base:
    Limniona
    Producteur:
    Ligas Wines

    Plus d'informations

    Le Sauvage Bleu est un vin rouge issu à 100 % du cépage Limniona, provenant de vignes âgées de 12 ans situées à 300 mètres d'altitude à Pella, avec une exposition nord-sud et une culture biologique selon les principes de la permaculture. La récolte est effectuée à la main et la fermentation s'effectue avec des levures indigènes, par une macération très douce des grappes entières pendant 7 jours. Le moût fermenté est ensuite transféré dans des cuves en inox et des fûts de chêne pour achever la fermentation, puis il mûrit pendant environ 6 mois en fûts de chêne avant d'être mis en bouteille sans filtration et sans ajout de sulfites. Au verre, il présente un corps modéré à ample, une acidité marquée et des tanins modérés, avec un profil aromatique alliant des fruits rouges et noirs des bois, des notes de cuir et de thé noir. Sa dimension légèrement oxydative ajoute de la complexité et de la profondeur. Un vin à production limitée lors des très bonnes années, issu d'une philosophie de non-intervention.

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