>Λίγα Sauvage Bleu
Λίγα Sauvage Bleu Λίγα Sauvage Bleu
Λίγα Sauvage Bleu
Ligas Wines Ligas Wines
red
Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
  • Λίγα Sauvage Bleu
    • >Λίγα Sauvage Bleu

    06532

    Αμεσα Διαθεσιμο

    Λίγα Sauvage Bleu

    Ligas Wines Ligas Wines

    31,60 €

    Το Sauvage Bleu είναι μια πιο «άγρια» και αυθεντική εκδοχή της Λημνιώνας, ένα κρασί που ισορροπεί ανάμεσα στην κομψότητα και την αδάμαστη ενέργεια. Σμέουρα, ρόδι, δαμάσκηνο μπλέκονται με αποξηραμένα βότανα και δέρμα. Υπάρχει μια ελαφριά «funky» διάσταση, αλλά λειτουργεί υπέρ της πολυπλοκότητας, δίνοντας περισσότερο χαρακτήρα. Στο στόμα είναι ζωντανό και εκφραστικό, με τραγανή οξύτητα που κρατά το κρασί φρέσκο και ισορροπημένο, ενώ οι τανίνες είναι παρούσες. Η οξειδωτική πινελιά προσθέτει βάθος και πολυπλοκότητα, χωρίς να αφαιρεί από την αμεσότητα και την απολαυστικότητα. Ένα κρασί που δεν προσπαθεί να εντυπωσιάσει με δύναμη, αλλά σε κερδίζει με την ενέργεια και την προσωπικότητά του - σπάνιο, περιορισμένης παραγωγής και μόνο σε εξαιρετικές χρονιές.

    Χρονολογία
    2021
    Χώρα
    Ελλάδα
    Γλυκύτητα
    Ξηρός Οίνος
    Ποικιλία
    Λημνιώνα
    Μέγεθος Φιάλης
    750ml
    Εικονίδιο USP
    Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

    Χαρακτηριστικά

    Ηλικία Αμπελώνων
    Ηλικία Αμπελώνων:
    12 ετών
    Ζύμες
    Ζύμες:
    Γηγενείς
    Οινοποίηση
    Οινοποίηση:
    Παραμονή σε επαφή με τα στέμφυλα για 7 ημέρες με εκχύλιση σε ανοξείδωτη δεξαμενή. Μεταφορά του ζυμωμένου γλεύκους σε αμφορείς και δρύινα βαρέλια για τη συνέχεια της ζύμωσης.
    Ωρίμαση
    Ωρίμαση:
    Για 6 μήνες σε δρύινα βαρέλια
    Φιλτράρισμα
    Φιλτράρισμα:
    Όχι

    Περιοχή:
    Πέλλα
    Εδάφη:
    Ασβεστολιθικά, αργιλώδη, γρανιτικά και πυριτούχος ψαμμίτης
    Υψόμετρο:
    300μ
    Πυκνότητα φύτευσης (πρέμνα/ha):
    3600 πρέμνα/ha
    Στρεμματική απόδοση:
    25 hl/ha
    Καλλιέργεια:
    Βιολογική με περμακουλτούρα
    Τρύγος:
    Χειρωνακτικός
    Διαύγαση:
    Όχι
    Αλκοόλ:
    12.5 %
    Συνολική παραγωγή:
    1100 φιάλες
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
    Ναι
    Βιοδυναμικό:
    Όχι
    Βασική ποικιλία:
    Λημνιώνα
    Παραγωγός:
    Ligas Wines

    Περιγραφή

    Το Sauvage Bleu είναι ένα ερυθρό κρασί από 100% Λημνιώνα, προερχόμενο από αμπελώνες 12 ετών σε υψόμετρο 300 μέτρων στην Πέλλα, με προσανατολισμό βορρά–νότου και καλλιέργεια βιολογική με αρχές περμακουλτούρας. Η συγκομιδή γίνεται χειρωνακτικά και η ζύμωση πραγματοποιείται με γηγενείς ζύμες, με πολύ απαλή εκχύλιση ολόκληρων ραγών για 7 ημέρες. Στη συνέχεια, ο ζυμωμένος μούστος μεταφέρεται σε ανοξείδωτες αμφορείς και δρύινα βαρέλια για την ολοκλήρωση της ζύμωσης και ωριμάζει για περίπου 6 μήνες σε δρυ, πριν την εμφιάλωση χωρίς φιλτράρισμα και χωρίς προσθήκη θειωδών. Στο ποτήρι παρουσιάζει μέτριο προς γεμάτο σώμα, έντονη οξύτητα και μέτριες τανίνες, με αρωματικό προφίλ που συνδυάζει κόκκινα και μαύρα φρούτα του δάσους, δέρμα και νότες μαύρου τσαγιού. Η ελαφρώς οξειδωτική του διάσταση προσθέτει πολυπλοκότητα και βάθος. Ένα κρασί περιορισμένης παραγωγής σε πολύ καλές χρονιές με φιλοσοφία μηδενικών παρεμβάσεων.

    Αξιολογήσεις (0)

    Let's go Deeper

    Δοκιμάστε επίσης

    • white
      Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
      0
      Loire - 750ml

      Το Vouvray Brut των Champalou προσφέρει πολλά παραπάνω από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ειδικά αν αναλογιστείτε πως η τιμή του είναι δύο με τρεις φορές κάτω από την ελάχιστη τιμή μιας σαμπάνιας, Το χαρμάνι φτιάχνεται από τρεις διαφορετικές χρονιές και παραμένει για δύο χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Τα αρώματα του κίτρινου μήλου, του αχλαδιού και των...

      23,90 €
      Αγορά
    • red
      Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
      Βιοδυναμικό
      0
      2017 - Κεφαλονιά - 750ml

      Οι δύο ποικιλίες συν-οινοποιούνται, μπαίνουν δηλαδή μαζί στον κάδο οινοποίησης, σε ποσοστά 83% Μαυροδάφνη και 17% Βοστυλίδι. Η μύτη έχει άφθονο κερασένιο φρούτο, πικάντικα στοιχεία, αποξηραμένα βότανα και στο φόντο ζωικές νότες. Το στόμα είναι αρμονικό, βελούδινο με φίνα ισορροπία αλκοόλης και οξύτητας ενώ οι τανίνες είναι ραφιναρισμένες. Το Βοστυλίδι...

      38,50 €
      Αγορά
    • white
      Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
      Βιοδυναμικό
      0
      Jura - 750ml

      Φοβερή ισορροπία φρεσκάδας και οξειδωτικού χαρακτήρα, μια ιδέα από μελένια αρώματα και πλούτος που θυμίζει τα εξίσου υπέροχα αφρώδη από την ποικιλία Chenin Blanc. Το Indigene δεν θέλει ούτε και θυμίζει σαμπάνια σε κανένα επίπεδο. Η αργή δεύτερη ζύμωση στη φιάλη που μπορεί να κρατήσει για πάνω από έξι μήνες βοηθάει στην πολυπλοκότητα του κρασιού όπως...

      44,20 €
      Αγορά