Liga Spira Solera 2012---2023

Certains vins méritent le qualificatif de « licorne », et le Spira Solera du domaine Ligas en fait sans aucun doute partie : il est véritablement unique et rare. Ici, le cépage rouge Xinomavro est abordé d’une manière différente. Il est vinifié comme s’il s’agissait d’un blanc, il mûrit dans un système de fûts de solera depuis 2012 et s’affine sous l’influence de la flor. Le vin présente une complexité, une finesse et des nuances étonnantes. Tel un instrument de musique ancien dont chaque note fait naître des émotions et des sonorités différentes, mais qui ne cesse jamais de vous surprendre. La robe est à la limite du cuivre clair et le nez offre une fantastique succession d'arômes oxydés, d'écorce, de fruits à noyau mûrs et de minéralité salée. En bouche, il se développe une sensation de profondeur et de subtils contrastes, où la fraîcheur rencontre la maturité et où la complexité est insurmontable. Un vin de vinification naturelle au caractère inoubliable.