>Λίγα Spira Solera 2012---2023
Λίγα Spira Solera 2012---2023 Λίγα Spira Solera 2012---2023
Λίγα Spira Solera 2012---2023
Ligas Wines Ligas Wines
white
Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
Μοναδικότητα
  • Λίγα Spira Solera 2012---2023
    • >Λίγα Spira Solera 2012---2023

    06534

    Αμεσα Διαθεσιμο

    Λίγα Spira Solera 2012---2023

    Ligas Wines Ligas Wines

    37,90 €

    Κάποια κρασιά αξίζουν τον χαρακτηρισμό unicorn και το Spira Solera από το Κτήμα Λίγας είναι σίγουρα ένα από αυτά, πραγματικά μοναδικό και σπάνιο. Εδώ το ερυθρό Ξινόμαυρο προσεγγίζεται με διαφορετικό τρόπο. Οινοποιείται σαν να είναι λευκό, ωριμάζει σε ένα σύστημα solera μητρικών βαρελιών από το 2012 και ωριμάζει υπό την επίδραση flor. Το κρασί διαθέτει εκπληκτική πολυπλοκότητα, λεπτομέρεια και εντάσεις. Σαν ένα παλιό μουσικό όργανο που κάθε νότα του βγάζει διαφορετικά συναισθήματα και νότες, αλλά ποτέ δεν παύει να σε εκπλήσσει. Το χρώμα είναι στα όρια του ανοιχτού χαλκού και η μύτη αποτελεί μια φανταστική αλληλουχία οξειδωτικών αρωμάτων, φλούδας, ώριμων πυρηνόκαρπων φρούτων και αλμυρής ορυκτότητας. Στο στόμα αναπτύσσεται μια αίσθηση βάθους και λεπτών αντιθέσεων, όπου η φρεσκάδα συναντά την ωριμότητα και η πολυπλοκότητα είναι ανυπέρβλητη. Ένα ανεξίτηλο σε χαρακτηρα στυλ κρασιού φυσικής οινοποίησης.
    Χώρα
    Ελλάδα
    Γλυκύτητα
    Ξηρός Οίνος
    Ποικιλία
    Ξινόμαυρο
    Μέγεθος Φιάλης
    750ml
    Εικονίδιο USP
    Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

    Χαρακτηριστικά

    Ηλικία Αμπελώνων
    Ηλικία Αμπελώνων:
    18 ετών
    Ζύμες
    Ζύμες:
    Γηγενείς
    Ωρίμαση
    Ωρίμαση:
    Στα ίδια δρύινα βαρέλια των 600 L για 12 μήνες με πέπλο (Flor). Εμφιάλωση μόνο μικρής ποσότητας κάθε χρόνο, χωρίς να διακόπτεται η ανάπτυξη του Flor
    Φιλτράρισμα
    Φιλτράρισμα:
    Όχι

    Περιοχή:
    Πέλλα
    Εδάφη:
    Ασβεστολιθικά, αργιλώδη και αμμώδη
    Υψόμετρο:
    100μ
    Πυκνότητα φύτευσης (πρέμνα/ha):
    3600 πρέμνα/ha
    Στρεμματική απόδοση:
    25 hl/ha
    Καλλιέργεια:
    Βιολογική με περμακουλτούρα
    Τρύγος:
    Χειρωνακτικός
    Διαύγαση:
    Όχι
    Αλκοόλ:
    13.5 %
    Υπολειμματικά σάκχαρα (gr/L):
    3 gr/L
    Ολικό Θειώδες (mg/L):
    Συνολική παραγωγή:
    600 φιάλες
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
    Ναι
    Βιοδυναμικό:
    Όχι
    Μοναδικότητα:
    Ναι
    Βασική ποικιλία:
    Ξινόμαυρο
    Παραγωγός:
    Ligas Wines

    Περιγραφή

    ο Spira Solera παράγεται αποκλειστικά από Ξινόμαυρο, σε βιολογικούς αμπελώνες της Πέλλας σε υψόμετρο 100 μ. Η συγκομιδή γίνεται χειροποίητα και ο μούστος διαχωρίζεται από τα στέμφυλα σε μια blanc de noir εκδοχή οινοποίησης σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Το χυμος μεταφέρεται σε δρύινα βαρέλια 400L για την ολοκλήρωση της ζύμωσης και στη συνέχεια προστίθεται στη μητρική solera 600L βαρελιών όπου κάθε νέα χρονιά ενσωματώνεται χωρίς να διακόπτεται το flor. Το κρασί παραμένει σε αυτά τα βαρέλια για 12 μήνες sous voile (παρουσία flor όπως στα κρασιά του Jura) και εμφιαλώνεται σε περιορισμένες φιάλες κάθε χρόνο αφιλτράριστο και χωρίς προσθήκη θειώδους. Το Spira Solera είναι ένα μοναδικό παράδειγμα φυσικής οινοποίησης με μηδενικές παρεμβάσεις, και ωρίμαση σε solera, ίσως η πιο ακραία αλλά ενδιαφέρουσα προσέγγιση της ποικιλίας από το κτήμα.
    Αξιολογήσεις (0)

    Let's go Deeper

    Δοκιμάστε επίσης

    • white
      Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
      0
      Loire - 750ml

      Το Vouvray Brut των Champalou προσφέρει πολλά παραπάνω από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ειδικά αν αναλογιστείτε πως η τιμή του είναι δύο με τρεις φορές κάτω από την ελάχιστη τιμή μιας σαμπάνιας, Το χαρμάνι φτιάχνεται από τρεις διαφορετικές χρονιές και παραμένει για δύο χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Τα αρώματα του κίτρινου μήλου, του αχλαδιού και των...

      23,90 €
      Αγορά
    • red
      Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
      Βιοδυναμικό
      0
      2017 - Κεφαλονιά - 750ml

      Οι δύο ποικιλίες συν-οινοποιούνται, μπαίνουν δηλαδή μαζί στον κάδο οινοποίησης, σε ποσοστά 83% Μαυροδάφνη και 17% Βοστυλίδι. Η μύτη έχει άφθονο κερασένιο φρούτο, πικάντικα στοιχεία, αποξηραμένα βότανα και στο φόντο ζωικές νότες. Το στόμα είναι αρμονικό, βελούδινο με φίνα ισορροπία αλκοόλης και οξύτητας ενώ οι τανίνες είναι ραφιναρισμένες. Το Βοστυλίδι...

      38,50 €
      Αγορά
    • white
      Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
      Βιοδυναμικό
      0
      2011 - Jura - 620ml

      Διαπεραστικές εντάσεις με πανέμορφη οξείδωση που υποστηρίζεται από νότες φλούδας εσπεριδοειδών και ζαχαρωμένο λεμόνι. Δώστε του χρόνο για να ανοίξει και θα κάνει πάρτι αρωμάτων με σαφράν και κάρυ, φύλλα καπνού, ξηρούς καρπούς όπως καρύδι και ψημένο αμύγδαλο και γήινες νότες τρούφας. Στόμα full στο umami, ορυκτότητα που θυμίζει τύρφη και οστρακοειδή,...

      474,80 €
      Αγορά