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Champalou Champalou
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    Domaine Champalou Vouvray Le Portail

    Champalou Champalou

    29,70 €

    Peut-être le vin le plus étonnant du domaine Champalou, assurément un chenin blanc qui mérite d’être conservé dans votre cave. Le vignoble Le Portail est d`une certaine façon le jardin de la famille à quelques pas de chez eux, au cœur de Vouvray. Si nous nous promenons dans ce vignoble, nous nous trouvons en haut de la cave de Champalou. Cette parcelle se vinifie seule dans de nouvelles barriques de 500 litres, bâtonnage et au repos total de 18 mois avant l`embouteillage. Clairement, il ne s`agit pas d`un Vouvray traditionnel mais la complexité et l`acidité tranchante vont rester longtemps dans votre esprit.
    Vintage
    2019
    Pays
    France
    Douceur
    Vin sec
    Appellation
    Vouvray AC
    Variété
    Chenin Blanc
    Τaille de la bouteille
    750ml
    Icône USP
    Livraison gratuite pour les commandes supérieures à x €

    Fiche technique

    Climat
    Climat:
    Froid / Continental
    Âge des vignobles
    Âge des vignobles:
    20 ans
    Levures
    Levures:
    Indigènes
    Vinification
    Vinification:
    Ζύμωση σε καινούργια 500lt βαρέλια
    Maturité
    Maturité:
    18 μήνες σε καινούργια 500lt δρύινα βαρέλια με φίνες οινολάσπες
    Filtration
    Filtration:
    Non

    Région:
    Loire
    Sols:
    Αργιλώδη
    Irrigation:
    Non
    Cultivation:
    Πρακτικές βιώσιμης αμπελοκαλλιέργειας
    Récolte de vigne:
    Manuel
    Fermentation malolactique:
    Oui
    Clarification:
    Non
    Alcool:
    13,50%
    PH:
    3,41
    Acidité totale (gr / L):
    3,14
    Sucres résiduels (gr / L):
    5
    Sulfite total (mg / L):
    70
    Biologique (certifié):
    Non
    Biodynamique:
    Non
    Vegan (certifié):
    Non
    Variété de base:
    Chenin Blanc

    Plus d'informations

    Des arômes toastés et de noix provenant de l` élevage en barriques à côté d’arômes de fruits exotiques mûrs composent le bouquet de ce vin particulier. Des niveaux différents et des arômes qui évoluent dans notre verre ; en bouche on trouve l`harmonie habituelle de tous les vins du domaine Champalou. Le volume et la richesse de ce vin s`équilibrent avec l`acidité et la minéralité. Notez qu`il est vraiment rare de rencontrer des vins boisés avec un équilibre aussi fragile et souple que cette merveille de Champalou. Comme tous les vins de la famille Champalou, il est le produit d`une vinification peu interventionniste et c’est pourquoi la puissance du terroir argileux du vignoble Portail peut éclater au verre.
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