Chandon de Briailles Aloxe Corton 1er Cru "Les Valozières"

Pour comprendre l'importance de la commune Aloxe-Corton il faut savoir que la plupart de ses vignobles sont classés grand cru ou premier cru, ne laissant qu'un faible pourcentage de vins Village produits dans la région. La petite parcelle appartenant à Chandon de Briailles aux Valozières possède des vignobles de près de trente-cinq ans qui sont cultivés et labourés à l'aide d'un cheval et basés sur la culture biodynamique. Le vin a une minéralité très caractéristique qui rappelle le sang - comme le goût plein d'umami du prosciutto - et une étonnante morsure tannique en bouche qui est équilibrée par le fruit strict mais dense. L'acidité laisse un message retentissant de fraîcheur qui rappelle le pinot bourguignon et avec les tanins promet un excellent vieillissement pendant une décennie.