Chandon de Briailles Aloxe Corton 1er Cru "Les Valozières"

Για να αντιληφθείτε τη σπουδαιότητα της κοινότητας του Aloxe-Corton, το μεγαλύτερο μέρος των αμπελώνων της είναι ταξινομημένο ως grand cru ή premier cru αφήνοντας ένα μόνο μικρό ποσοστό Village κρασιών να παράγονται στην περιοχή. Το μικρό κομμάτι που κατέχει το Chandon de Briailles στο Les Valoziéres έχει αμπέλια ηλικίας σχεδόν τριανταπέντε ετών που καλλιεργούνται και οργώνονται με τη βοήθεια αλόγου και με βάση τη βιοδυναμική καλλιέργεια. Έχει μια πολύ χαρακτηριστική ορυκτότητα που θυμίζει αίμα – όπως η full στο umami γεύση του prosciutto- και ένα εκπληκτικό τανικό τσίμπημα στο στόμα που όμως ισορροπεί από το αυστηρό αλλά πυκνό φρούτο. Η οξύτητα αφήνει ένα ηχηρό μήνυμα φρεσκάδας που φωνάζει Βουργουνδέζικο Pinot και μαζί με τις τανίνες υπόσχεται εξαιρετική παλαίωση για μια δεκαετία.