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C’est comme si Sébastien menait sa propre guérilla dans une région où l'uniformité et la production de sauvignon blanc de style néo-zélandais semblaient être la seule voie pour la majorité des producteurs. Cependant, sa résistance est complètement liée à la tradition de Sancerre. Akmèniné est l'un des lieux-dits (vignoble unique) sancerre sur des sols...
Les vins uniques et spéciaux de Sébastien Riffault ont des noms tout aussi étranges qui viennent du lituanien , langue maternelle de sa femme. Skeveldra signifie éclat de pierre et fait référence au silex que l'on trouve en grande quantité dans ce vignoble particulier. Fruits jaunes, confiture, miel et herbes séchées autour d'un fond minéral brillant....
Arôme élégant, pomme, fruit vert, citron et pamplemousse, donné avec beaucoup de simplicité et de clarté cristalline. Le fruit est accentué par une fine ligne de minéralité qui imprègne le vin dans son intégralité. La bouche a une structure sèche et stricte, avec des tendances élevées et des fruits très frais. Il n'est pas très compliqué mais très...