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    Isole e Olena Cepparello

    Isole e Olena Isole e Olena

    116,30 €

    Ce vin caractéristique est l’un des emblèmes du vignoble italien. Il tire son nom d’un petit ruisseau qui traverse l’Isole e Olena. Il a commencé à être produit en 1980 à partir de 100% de Sangiovese et appartient à la catégorie des célèbres Super Toscans, car à cette époque le chianti n'était pas autorisé à 100% de Sangiovese. Le Cepparello, cependant, déifie le caractère de la variété et du terroir de la région de Toscane. Le Cepparello est un grand vin mais pas à cause de sa concentration ni de son utilisation de fûts chers ni de sa richesse. Au contraire, pour emblème, il a le terroir et des concepts tels que l’élégance, l’expression, la subtilité, la finesse et la fraicheur. Un grand vin d'une année pas bon pour la région.
    Vintage
    2020
    Pays
    Italie
    Douceur
    Vin sec
    Appellation
    Toscana IGT
    Variété
    Sangiovese
    Τaille de la bouteille
    750ml
    Icône USP
    Livraison gratuite pour les commandes supérieures à x €

    Fiche technique

    Climat
    Climat:
    Méditerranée
    Âge des vignobles
    Âge des vignobles:
    17-52 ans
    Levures
    Levures:
    Indigènes
    Vinification
    Vinification:
    Σε ξύλινες δεξαμενές
    Maturité
    Maturité:
    Σε γαλλικά βαρέλια
    Filtration
    Filtration:
    Oui

    Région:
    Tuscany
    Sols:
    Argile, calcaire
    Altitude:
    350-470 m
    Irrigation:
    Non
    Densité de plantation (plants / ha):
    3000 (vieux vignobles), 7.350 (jeunes) racines/hectare
    Cultivation:
    Agriculture organic
    Récolte de vigne:
    Manuel
    Fermentation malolactique:
    Oui
    Clarification:
    Non
    Alcool:
    15,00%
    Biologique (certifié):
    Non
    Biodynamique:
    Non
    Variété de base:
    Sangiovese
    Producteur:
    Isole e Olena

    Plus d'informations

    La personnalité du Ceparello surgit au verre. La cerise noire et rouge, la prune, les herbes séchées, le tabac et le cèdre conduisent à une bouche complexe, riche et longue mais fraiche et nerveuse. Equilibré aux tanins souples, un vin élégant qui peut être vieilli.
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