Για το La Stropa η διαδικασία αποξήρανσης των σταφυλιών είναι αριστοτεχνική, γεμάτη λεπτομέρεια και χωρίς χρήση τεχνολογίας. Τα αυστηρά επιλεγμένα και υγιή σταφύλια αφήνονται για 3 περίπου μήνες σε μικρά ξύλινα τελάρα τα οποία είναι τοποθετημένα το ένα πάνω στο άλλο σε ένα περιβάλλον με καλό αερισμό και δροσιά στην οροφή του οινοποιείου. Από εκεί και μετά...
Υψηλής έντασης φρούτο με νότες από μαρμελάδα φραμπουάζ και φράουλας, σταφίδα, αποξηραμένο δαμάσκηνο και βαλσαμικά αρώματα. Ο Carlo και η Alessandra σέβονται απόλυτα την κληρονομιά της περιοχής τους, το πιο ιστορικό κρασί της Verona, διαλέγοντας απόλυτα υγιή σταφύλια από τους βιοδυναμικής καλλιέργειας αμπελώνες. Μετά από 4 περίπου μήνες αποξήρανσης, τα...
Le Valpolicella Classico de la cave Monte Dall ‘Ora est l’exemple parfait de vin rouge appartenant à la variété d’été. La pureté des arômes de rose, de menthe, de fraise mûre et de cerise rouge rappelle un jus d'été rafraîchissant. La texture fine - autant que - les tanins en bouche fournissent la dose de sérieux dont même un vin frais a besoin pour...
Αφήστε το Amarone “La Stropa” στο κελάρι σας για μια πιο ιδιαίτερη στιγμή και απολαύστε το Ripasso “Sausto” του Monte Dall’ Ora όταν θέλετε να πάρετε μικρές δόσεις από τον πλούτο και τη δύναμη ενός Amarone. Κεράσια εμποτισμένα σε αλκοόλ, δαμάσκηνο και σταφίδες μαζί με νότες μέντας και ανθικότητα. Ώριμο αλλά και φρέσκο στο στόμα με πολύ καλές εντάσεις και...
Ο συγκεκριμένος αμπελώνας βρίσκεται μερικά χιλιόμετρα μακριά από το κτήμα που περιβάλλει το οινοποιείο, προς τη λίμνη της Garda και οι αμπελώνες είναι ηλικίας 15 έως 40 ετών πάνω σε ασβεστολιθικά εδάφη. Η ετικέτα είναι ζωγραφισμένη από την κόρη του Carlo και της Alessandra. Η ζύμωση είναι αυθόρμητη, όπως σε όλα τα κρασιά του οινοποιείου και λαμβάνει χώρα...