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Blanc

White wine

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Price

9 € 790 €

Τaille de la bouteille

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Millesime

2011 2025

Douceur

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Levures

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Couleur du vin

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    2024 - Loire - 750ml

    Les raisins proviennent de différents vignobles de Montlouis, dont certains des Epineys, âgés de 30 à 80 ans, et les vendanges sont toujours effectuées à la main. Les raisins sont pressés en grappes entières, puis égrappés naturellement pendant 24 heures et le jus est transféré dans les barriques (225 et 400 litres) où il va fermenter avec les levures...

    31,70 €
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    2024 - 750ml

    14,60 €
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    2024 - Toscane - 750ml

    89,00 €
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    2025 - Céphalonie - 750ml

    Difficile de ne pas être séduit par le Lakomata, qui exprime à merveille le dynamisme et la grandeur du Robola Kefalonian. Les arômes du vin ne cessent d'évoluer dans le verre, la maturité joue avec la fraîcheur de l'acidité, le caractère en bouche est complexe et le vin donne clairement une sensation de plénitude. C'est l'un des vins les plus divins non...

    36,00 €
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    750ml

    21,00 €
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    2025 - Céphalonie - 750ml

    Arômes d'abricot, de tabac et de chaga et une bouche àla texture riche et mielleuse mais rafraîchie par une généreuse dose d'acidité en excellent équilibre avec le fruit mûr. Quelques années en bouteille et il développera une belle expression fumée rappelant plutôt le pain grillé et rappelant les grands terroirs du monde, comme celui de Chablis. La...

    18,50 €
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    2025 - Μεσόγεια (Ανατολική Αττική) - 750ml

    L'Aoton Savvatiano constitue l'une des approches œnologiques les plus singulières que l'on puisse rencontrer aujourd'hui en Grèce. La fermentation alcoolique et malolactique spontanée, la macération d'environ dix jours avec les peaux, le séjour de quinze mois sur les lies fines avec un batonnage régulier et la mise en bouteille avec un minimum de soufre...

    14,90 €
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    Biologique (certifié)
    Biodynamique
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    2011 - Jura - 620ml

    Intensité transparente avec une belle oxydation soutenue par des notes d’écorces d’agrumes et de citron confit. Il a besoin de temps pour « s’ouvrir » et présenter des arômes comme le safran et le curry, le tabac, les noix et les amandes grillées, avec des notes terreuses de truffe. En bouche il a les saveurs d’umami, la minéralité rappelant la tourbe et...

    474,80 €
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    Biologique (certifié)
    Biodynamique
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    2020 - Bourgogne - 750ml

    Dans les années 30, il était plus facile pour les Bourguignons de vendre de l'Aligote que du Chardonnay. Au fil des années, le cépage autrefois apprécié de la Bourgogne a été mis à l'écart, des clones modernes à haut rendement ont conduit à des vins de qualité inférieure et le Chardonnay a dominé les vignobles. Mais tous les Aligote ne sont pas fabriqués...

    22,30 €
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    Biologique (certifié)
    Biodynamique
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    2017 - Loire

    Il s'agit d'une expression informelle d'un sancerre, du moins de la façon dont son style a évolué de nos jours. Et pourtant, le Sauletas blanc à l’ancienne n'est rien d'autre qu'une tentative de Sébastien de produire du vin comme ses grands-parents il y a cent ans. Le Sauletas sec peut vous interroger : en effet, des sols blancs, luxuriants et riches en...

    31,90 €
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    Unicité
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    2022 - Tinos, Cyclades - 750ml

    Depuis 2015, Jérôme Binda vinifie le Rosaki à Voria en monocépage, et non plus uniquement dans le cadre d'un assemblage. Malgré la couleur rougeâtre du cépage, le jus qu'il donne donne naissance à un vin cristallin et doré, tandis que le long séjour sur lies lui confère de la complexité et renforce son caractère salé. Ce qui lui manque en nervosité et en...

    56,50 €
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    Unicité
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    2022 - Tinos, Cyclades - 1,5lt

    La vinification s'effectue dans des cuves en acier inoxydable, avec une fermentation spontanée et un élevage sur lies d'environ 10 mois, ce qui confère au vin de la profondeur, de la complexité et une texture soyeuse caractéristique. L'intervention discrète, « invisible », de Jérôme et Gabriel permet au terroir de s'exprimer avec pureté. Les sols...

    108,40 €
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