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Blanc

White wine

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Price

9 € 790 €

Τaille de la bouteille

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Millesime

2011 2025

Douceur

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    2025 - Μεσόγεια (Ανατολική Αττική) - 750ml

    L'Aoton Savvatiano constitue l'une des approches œnologiques les plus singulières que l'on puisse rencontrer aujourd'hui en Grèce. La fermentation alcoolique et malolactique spontanée, la macération d'environ dix jours avec les peaux, le séjour de quinze mois sur les lies fines avec un batonnage régulier et la mise en bouteille avec un minimum de soufre...

    14,90 €
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  • 0
    2018 - Roussillon - 750ml

    Presque explosif au nez. Lys et herbes sur le fruit mûr mielleux et des notes minérales intenses qui rappellent la pierre. La fraîcheur des agrumes en bouche à l’extrême profondeur et complexité donne un arrière-goût de miel durable. Incroyable texture "moelleuse" et minéralité dominante qui fait vibrer le palais dans un vin qui vieillira "en accélérant"...

    91,90 €
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    2023 - Gerakona, Goumenissa - 750ml

    26,40 €
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  • white
    Biologique (certifié)
    Biodynamique
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    2011 - Jura - 620ml

    Intensité transparente avec une belle oxydation soutenue par des notes d’écorces d’agrumes et de citron confit. Il a besoin de temps pour « s’ouvrir » et présenter des arômes comme le safran et le curry, le tabac, les noix et les amandes grillées, avec des notes terreuses de truffe. En bouche il a les saveurs d’umami, la minéralité rappelant la tourbe et...

    474,80 €
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  • white
    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    0
    2020 - Bourgogne - 750ml

    Dans les années 30, il était plus facile pour les Bourguignons de vendre de l'Aligote que du Chardonnay. Au fil des années, le cépage autrefois apprécié de la Bourgogne a été mis à l'écart, des clones modernes à haut rendement ont conduit à des vins de qualité inférieure et le Chardonnay a dominé les vignobles. Mais tous les Aligote ne sont pas fabriqués...

    22,30 €
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  • white
    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    0
    2017 - Loire

    Il s'agit d'une expression informelle d'un sancerre, du moins de la façon dont son style a évolué de nos jours. Et pourtant, le Sauletas blanc à l’ancienne n'est rien d'autre qu'une tentative de Sébastien de produire du vin comme ses grands-parents il y a cent ans. Le Sauletas sec peut vous interroger : en effet, des sols blancs, luxuriants et riches en...

    31,90 €
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  • white
    Biologique (certifié)
    Unicité
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    2022 - Tinos, Cyclades - 750ml

    Si vous êtes habitué à des vins blancs croquants, « tranchants », pleins de nerf et d'énergie, vous serez ici confronté à une personnalité complètement différente. Complexité, fluidité en bouche, douceur des lignes, richesse et maturité sont les caractéristiques que le terroir granitique confère à l'Aspro Potamisi. Le vin fermente spontanément, sans...

    56,50 €
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  • white
    Unicité
    0
    2022 - Tinos, Cyclades - 750ml

    Depuis 2015, Jérôme Binda vinifie le Rosaki à Voria en monocépage, et non plus uniquement dans le cadre d'un assemblage. Malgré la couleur rougeâtre du cépage, le jus qu'il donne donne naissance à un vin cristallin et doré, tandis que le long séjour sur lies lui confère de la complexité et renforce son caractère salé. Ce qui lui manque en nervosité et en...

    56,50 €
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  • white
    0
    2021 - Bourgogne - 750ml

    Parmi les vins de Jérôme, seul l'Aligoté est élaboré à partir de raisins issus de l'agriculture biologique trouvés sur les sols calcaires des Hautes Cotes de Nuits et des basses terres de Puligny. Le vin suit les pratiques classiques de Galeyrand avec des techniques à l'ancienne, vieux pressoir, grappes entières et fermentation avec des pâtes spontanées...

    34,60 €
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  • white
    Unicité
    0
    2022 - Tinos, Cyclades - 1,5lt

    La vinification s'effectue dans des cuves en acier inoxydable, avec une fermentation spontanée et un élevage sur lies d'environ 10 mois, ce qui confère au vin de la profondeur, de la complexité et une texture soyeuse caractéristique. L'intervention discrète, « invisible », de Jérôme et Gabriel permet au terroir de s'exprimer avec pureté. Les sols...

    108,40 €
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  • white
    Unicité
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    750ml

    Comme si le terroir « prenait vie » à travers le processus d'extraction avec les peaux. Arômes de montagne, pleins d'herbes séchées, de cèdre, de pin et de garrigues. Douceur de l'écorce d'orange, piquant du gingembre, avec une fantastique « morsure » phénolique en bouche et une énorme gamme de saveurs en même temps. Plein de vivacité, de complexité,...

    40,20 €
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  • white
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    2014 - Colares, Sintra - 750ml

    La Malvasia de Colares, qui est génétiquement différente des autres variétés portant le même nom, est plantée sur les sols sablonneux caractéristiques de la région avec beaucoup de soin et d'efforts pour la protéger des vents forts et salins de l'Atlantique. Dans le climat côtier frais, l'alcool est toujours modéré dans ces vins et le caractère est plein...

    78,00 €
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