White wine
Des pentes abruptes de Pfersigberg, riches en sols calcaires à fossiles, le riesling parvient à combiner des niveaux incroyablement mûrs et juteux, à l’intense minéralité et la rafraichissante acidité. Les arômes d’agrumes, les fruits juteux à chair blanche, le miel et le caractère minéral conduisent à une bouche riche aux notes épicées. Les rieslings...
Au nez c’est un vin raffiné, noble, avec des arômes de citrons et de confiture d’agrumes, de menthe fraîche et des notes de tabac. En bouche il a la rigueur classique du chablis mais avec une texture dense et des fruits intenses. Le vin a été élevé 34 mois en fûts de chêne non filtré et avec une faible teneur en soufre. Il évoluera lentement pendant une...
Le « La Mailloche » est issu d'un vignoble sur un versant d'Arbois avec des sols argileux de la période liasique, un vignoble très particulier au terroir brun-jaune. La vinification est commune à tous les vins jaunes Tissot avec des levures spontanées. Le vin reste pendant six ans et trois mois dans de vieux fûts partiellement remplis avec un voile se...
Les vins uniques et spéciaux de Sébastien Riffault ont des noms tout aussi étranges qui viennent du lituanien , langue maternelle de sa femme. Skeveldra signifie éclat de pierre et fait référence au silex que l'on trouve en grande quantité dans ce vignoble particulier. Fruits jaunes, confiture, miel et herbes séchées autour d'un fond minéral brillant....
Benje Blanco est produit au nord-ouest de Tenerife dans les vignobles biologiques les plus montagneux avec une altitude d'environ 1000m. Les vignes sont auto-enracinées, âgées de 70 à 100 ans et la variété Listan Blanco est peut-être mieux connue sous le nom de Palomino Fino de Sherry sèche de la côte andalouse. Mais, Listan Blanco est chargé avec une...
Des efforts tels que celui du Santorini Akra viennent élargir la gamme de complexité des vins du célèbre volcan. Plus le fameux terroir grec trace son chemin vers la maturité, plus les vins de Santorin pourront exprimer les différentes nuances du terroir. Qu'attendre d'autre d'un si grand vignoble ? C'est comme un film classique tourné avec le talent de...