>Τετράμυθος Nature Laurier Noir
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Τετράμυθος Nature Laurier Noir
Τετράμυθος Tetramythos
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    06044

    Available / In Stock

    Τετράμυθος Nature Laurier Noir

    Tetramythos Tetramythos

    22,10 €

    La renaissance du Mavrodaphne passe par les nouvelles expressions sèches du cépage, et le Laurier Noir Nature de Tetramythos est une « voix » étonnante de son potentiel. À 915 mètres d'altitude, sur les pentes de la région montagneuse d'Aigialeia, un petit vignoble unique, exposé au nord et frais, sur des sols rocheux composés d'argile et de calcaire, produit des raisins concentrés, pleins de vivacité et d'acidité naturelle. Dans le verre, les fruits noirs, les violettes, la réglisse et les épices se marient à des notes de cuir et de chocolat noir. En bouche, le vin est structuré et raffiné, tandis que les tanins, présents mais souples, soulignent son équilibre. Les vins rouges d'Aegialia se distinguent par leur énergie et leur structure élégante, et le Laurier Noir Nature est un Mavrodaphne qui démontre le dynamisme du cépage au-delà des vins doux classiques avec lesquels nous l'avons associé.
    Vintage
    2023
    Pays
    Grèce
    Douceur
    Vin sec
    Variété
    Mavrodaphne
    Τaille de la bouteille
    750ml
    Icône USP
    Livraison gratuite pour les commandes supérieures à x €

    Fiche technique

    Levures
    Levures:
    Indigènes
    Filtration
    Filtration:
    Non

    Région:
    Άνω Διακοπτό, Αιγιάλεια
    Sols:
    Πηλώδη, χαλικώδη και ασβεστολιθικά
    Altitude:
    910m
    Irrigation:
    Non
    Cultivation:
    Οργανική
    Récolte de vigne:
    Manuel
    Fermentation malolactique:
    Oui
    Clarification:
    Non
    Alcool:
    13.5%
    PH:
    3.46
    Acidité totale (gr / L):
    5.3 g/l
    Sucres résiduels (gr / L):
    1.6 g/l
    Sulfite total (mg / L):
    25 mg/l
    Variété de base:
    Mavrodaphne
    Producteur:
    Tetramythos

    Plus d'informations

    À 915 mètres d'altitude, avec une exposition nord et un écart important entre les températures diurnes et nocturnes, le petit vignoble de Mavrodaphne du Laurier Noir produit des raisins concentrés, avec de faibles rendements à l'hectare et des fruits pleins d'intensité. Les plants ont environ 20 ans et bénéficient d'un climat frais et de sols argilo-calcaires. La vinification est entièrement naturelle : fermentation alcoolique spontanée, macération de 2 semaines à 22 °C, fermentation malolactique naturelle et vieillissement de 12 mois en foudres français de 15 hl. Le vin est mis en bouteille sans filtration, sans collage, avec un faible ajout de sulfites. Idéal avec un filet de thon poêlé, ou plus classiquement avec un agneau mijoté à l'ail, au thym et aux pommes de terre.
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