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Γαράκης Ροζέ
Garakis Garakis
rose
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    06070

    Available / In Stock

    Γαράκης Ροζέ

    Garakis Garakis

    13,20 €

    Un rosé issu du vignoble montagneux de la famille Garaki, situé à Arkadi, à 600 mètres d'altitude, le même qui produit le vin rouge Mantilari de la cave. Le résultat est un rosé à la robe plus profonde, à la structure plus affirmée et au caractère gastronomique intense. Le nez est relativement discret, presque « austère », mais la bouche révèle un fruit rouge juteux qui équilibre parfaitement les acidités élevées du cépage. Ce n'est pas un rosé à boire au bord de la piscine, mais plutôt à déguster à table, en accompagnement d'un repas, pour rafraîchir le palais grâce à son énergie et son acidité. À partir de la prochaine récolte, il sera renforcé par le Kotsifali, lui conférant un profil nouveau et différent, combinant les deux cépages rouges classiques de Peza.
    Vintage
    2023
    Pays
    Grèce
    Douceur
    Vin sec
    Appellation
    Créte PGI
    Variété
    Syrah,Merlot,Muscat de Spina
    Τaille de la bouteille
    750ml
    Icône USP
    Livraison gratuite pour les commandes supérieures à x €

    Fiche technique

    Vinification
    Vinification:
    Méthode de saignée 12 heures après le foulage des raisins

    Alcool:
    12,2%
    Production totale:
    1300
    Biologique (certifié):
    Non
    Biodynamique:
    Non
    Vegan (certifié):
    Non
    Unicité:
    Non
    Variété de base:
    Merlot
    Producteur:
    Garakis

    Plus d'informations

    Le rosé de la cave Garakis provient des mêmes raisins que ceux utilisés pour le vin rouge Mantilari de la famille. Douze heures après le foulage des raisins, une partie du moût est soutirée afin de produire le rosé, tout en renforçant la concentration du rouge. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable, à température contrôlée, et le vin reste en contact avec les lies fines pendant 5 mois, avec un brassage périodique, pour plus de structure et d'énergie en bouche. Le profil final est vif et net, avec une acidité élevée, une intensité fruitée en bouche et une dimension gastronomique. Imaginez-le accompagné de tartes crétoises aux légumes verts et aux herbes aromatiques, ou de fruits de mer et de calamars farcis à la tomate et à la feta. Et bien sûr, de la gruyère crétoise.
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