Tsililis Terres Edenia Fuxia Ροζέ

De la rare Limniona à la presque oubliée Zalovitiko, Edenia Fuxia met en avant deux cépages aux histoires complètement différentes. La première gagne progressivement du terrain en tant que l'un des cépages les plus passionnants du vignoble de Thessalie, tandis que la seconde reste encore un mystère pour la plupart des gens. Ioanna Tsili et son père Makis osent toutefois « réécrire » leur rosé, en remplaçant le Syrah dans l'assemblage par le Zalovito indigène, créant ainsi un vin unique. Le résultat offre des arômes de framboise, de cerise et de violette, accompagnés de notes de menthe et d'herbes aromatiques. En bouche, le vin présente du volume et une intensité gustative, mais aussi la fraîcheur qui rend un rosé vraiment agréable. Un vin qui trouve l'équilibre entre authenticité et originalité, donnant une voix et un « visage » à un cépage qui, jusqu'à récemment, était perdu. Une raison suffisante pour le mettre dans votre verre.