>Tsililis Terres Edenia Fuxia Ροζέ
Tsililis Terres Edenia Fuxia Ροζέ Tsililis Terres Edenia Fuxia Ροζέ
Tsililis Terres Edenia Fuxia Ροζέ
Tsililis Terres Tsililis Terres
rose
Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
  • Tsililis Terres Edenia Fuxia Ροζέ
    • >Tsililis Terres Edenia Fuxia Ροζέ

    05803

    Αμεσα Διαθεσιμο

    Tsililis Terres Edenia Fuxia Ροζέ

    Tsililis Terres Tsililis Terres

    15,20 €

    Από τη σπάνια Λημνιώνα μέχρι το σχεδόν ξεχασμένο Ζαλοβίτικο, το Edenia Fuxia αναδεικνύει δύο ποικιλίες με εντελώς διαφορετικές ιστορίες. Η πρώτη κερδίζει σταθερά έδαφος ως μια από τις πιο συναρπαστικές ποικιλίες του αμπελώνα της Θεσσαλίας, ενώ η δεύτερη αποτελεί ακόμα ένα αίνιγμα για τους περισσότερους. Η Ιωάννα Τσιλιλή και ο πατέρας της Μάκης τολμούν όμως να «ξαναγράψουν» το ροζέ τους, αντικαθιστώντας το Syrah στο χαρμάνι με το γηγενές Ζαλοβίτικο δημιουργώντας ένα μοναδικό κρασί. Το αποτέλεσμα φέρνει αρώματα από φραμπουάζ, κεράσι και βιολέτα, πλαισιωμένα από νύξεις μέντας και βοτάνων. Στο στόμα το κρασί διαθέτει όγκο και γευστική ένταση, αλλά και τη φρεσκάδα που κάνει ένα ροζέ πραγματικά απολαυστικό. Ένα κρασί που ισορροπεί ανάμεσα στην αυθεντικότητα και την πρωτοτυπία, δίνοντας φωνή και «πρόσωπο» σε μια ποικιλία που μέχρι πρόσφατα ήταν χαμένη. Από μόνος του ένας λόγος για να το φέρετε στο ποτήρι σας.
    Χρονολογία
    2023
    Χώρα
    Ελλάδα
    Γλυκύτητα
    Ξηρός Οίνος
    Ονομασία Προέλευσης
    ΠΓΕ Μετέωρα
    Ποικιλία
    Ζαλοβίτικο,Λημνιώνα
    Μέγεθος Φιάλης
    750ml
    Εικονίδιο USP
    Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

    Χαρακτηριστικά

    Κλίμα
    Κλίμα:
    Ηπειρωτικό
    Ζύμες
    Ζύμες:
    Γηγενείς
    Οινοποίηση
    Οινοποίηση:
    Συν-οινοποίηση των δύο ποικιλιών: μετά από εκχύλιση 4 ωρών αλκοολική ζύμωση με άγριες ζύμες σε ανοξείδωτες δεξαμενές για το 90% και σε βαρέλι γαλλικής δρυός για το 10%.
    Ωρίμαση
    Ωρίμαση:
    Με τις οινολάσπες για 6 μήνες
    Φιλτράρισμα
    Φιλτράρισμα:
    Ναι

    Περιοχή:
    Μετέωρα
    Εδάφη:
    Αργιλο-ασβεστολιθικά
    Υψόμετρο:
    320 - 340μ
    Άρδευση:
    Όχι
    Καλλιέργεια:
    Βιολογική
    Τρύγος:
    Χειρωνακτικός
    Αλκοόλ:
    13.5%
    PH:
    3.3
    Ολική οξύτητα (gr/L):
    6.1g/L
    Υπολειμματικά σάκχαρα (gr/L):
    3.3 g/L
    Ολικό Θειώδες (mg/L):
    70mg/l
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
    Ναι
    Βασική ποικιλία:
    Λημνιώνα
    Παραγωγός:
    Tsililis Terres

    Περιγραφή

    Το Edenia Fuxia προέρχεται από 70% Λημνιώνα και 30% Ζαλοβίτικο, καλλιεργημένα στη θέση Καλογριές, σε υψόμετρο 320–340 μέτρων και κλίση 13%. Οι δύο ποικιλίες συνοινοποιούνται αφού προηγηθούν 4 ώρες προζυμωτικής εκχύλισης πριν το πιεστήριο. Η ζύμωση είναι αυθόρμητη, με γηγενείς ζύμες, κατά 90% σε ανοξείδωτες δεξαμενές και κατά 10% σε γαλλικά βαρέλια δεύτερης χρήσης. Μετά την ολοκλήρωση, το κρασί παραμένει για 6 μήνες σε επαφή με τις φίνες οινολάσπες, αποκτώντας πολυπλοκότητα και υφή, και εμφιαλώνεται με ελάχιστα θειώδη και ήπιο φιλτράρισμα. Στο ποτήρι, το Edenia Fuxia είναι πληθωρικό αλλά ταυτόχρονα ζωηρό, με δροσερή οξύτητα, απαλές τανίνες και ένα επίμονο, φρουτώδες τελείωμα που το καθιστά απολαυστικό.
    Αξιολογήσεις (0)

    Let's go Deeper

    Δοκιμάστε επίσης

    • white
      0
      Loire - 750ml

      Το Vouvray Brut των Champalou προσφέρει πολλά παραπάνω από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ειδικά αν αναλογιστείτε πως η τιμή του είναι δύο με τρεις φορές κάτω από την ελάχιστη τιμή μιας σαμπάνιας, Το χαρμάνι φτιάχνεται από τρεις διαφορετικές χρονιές και παραμένει για δύο χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Τα αρώματα του κίτρινου μήλου, του αχλαδιού και των...

      23,90 €
      Αγορά
    • white
      0
      2003 - Loire - 500ml

      Από τη μια, σπουδαία αρωματική και γευστική συμπύκνωση, έντονα λιπαρή αίσθηση και πλούτος στο στόμα. Από την άλλη, εξαιρετικό εύρος, αέρας και φρεσκάδα. Πολυεπίπεδο γευστικά και αρωματικά, νότες από κυδώνι, τοστ, καραμέλα, μαζί με έντονα ξηροκαρπάτα στοιχεία. Πλούσια γλυκό αλλά με φοβερό lift και σπιρτάδα που οδηγούν σε ένα συναρπαστικό φινάλε με...

      54,80 €
      Αγορά
    • red
      Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
      Βιοδυναμικό
      0
      2017 - Κεφαλονιά - 750ml

      Οι δύο ποικιλίες συν-οινοποιούνται, μπαίνουν δηλαδή μαζί στον κάδο οινοποίησης, σε ποσοστά 83% Μαυροδάφνη και 17% Βοστυλίδι. Η μύτη έχει άφθονο κερασένιο φρούτο, πικάντικα στοιχεία, αποξηραμένα βότανα και στο φόντο ζωικές νότες. Το στόμα είναι αρμονικό, βελούδινο με φίνα ισορροπία αλκοόλης και οξύτητας ενώ οι τανίνες είναι ραφιναρισμένες. Το Βοστυλίδι...

      38,50 €
      Αγορά