Champagne
Στα παλαιά κλήματα του αμπελώνα που βρίσκεται στο Bouzy στη βάση της πλαγιάς, δίπλα στο Pinot Noir το Chardonnay και το Meunier, υπάρχουν ποικιλίες όπως το Pinot Gris, το Arbanne, το Petit Meslier και το Pinot Blanc που κάποτε ευημερούσαν στην περιοχή. Ο ίδιος ο Benoit δεν έχει καταφέρει να ταυτοποιήσει όλες τις ποικιλίες του συγκεκριμένου αμπελώνα...