06392
Αμεσα Διαθεσιμο
Προσοχή: Τελευταία κομμάτια!
Ημερομηνία Διαθεσιμότητας:
H δεύτερη ετικέτα του ντουέτου από το ορεινό χωριό Μέλαμπες στο Ρέθυμνο προέρχεται από νεαρούς αμπελώνες ηλικίας 5-15 ετών σε τρία αμπελοτόπια της περιοχής. Απέναντι στη συγκρατημένη γοητεία του Βιδιανού από τα παλαιά αμπέλια, το κρασί από τα νέα αμπέλια δείχνει μια εξαιρετική εξωστρέφεια και αμεσότητα. Εκφραστικά αρώματα, ζωηρή οξύτητα και ο απολαυστικός χαρακτήρας της ποικιλίας σε πλήρη ανάπτυξη ήδη από το ξεκίνημα της ζωής του. Απέναντι στην ήρεμη δύναμη του old vines προτάσσει τον εκρηκτικό του χαρακτήρα και είναι αδύνατο να μην εντυπωσιάσει. Καταναλώστε το άμεσα και αφήστε τα παλαιά κλήματα να “ξεκουραστούν” λίγο περισσότερο στο συντηρητή σας. Εναλλακτικά δίπλα δίπλα θα αντιληφθείτε το μεγαλείο της πληρέστερης ποικιλίας του κρητικού αμπελώνα.
Το Βιδιανό young vines προέρχεται από τρία διαφορετικά αμπελοτόπια στο χωριό Μέλαμπες του Ρεθύμνου. Τα αμπέλια είναι ξερικά, φυτεμένα σε πλαγιές με υψόμετρο στα 650μ από την επιφάνεια της θάλασσας. Η οινοποίηση γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές με αυτόχθονες ζύμες και χαμηλά θειώδη. Το κρασί δεν διαυγάζεται και γενικά οι παρεμβάσεις είναι οι ελάχιστες δυνατές. Η επαφή με τις φίνες οινολάσπες για 6 μήνες προσδίδει όμορφο όγκο και πλούτο στο κρασί, στοιχεία που ισορροπούν την τραγανή οξύτητα που είναι απόρροια του υψηλού υψομέτρου. Τα αρώματα είναι έντονα, νεανικά, γεμάτα φρούτο που θυμίζει ροδάκινο και βερίκοκο και συμπληρώνονται από μεσογειακά βότανα. Ένα κρασί που είναι ήδη απολαυστικό και έτοιμο προς κατανάλωση.
Το Vouvray Brut των Champalou προσφέρει πολλά παραπάνω από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ειδικά αν αναλογιστείτε πως η τιμή του είναι δύο με τρεις φορές κάτω από την ελάχιστη τιμή μιας σαμπάνιας, Το χαρμάνι φτιάχνεται από τρεις διαφορετικές χρονιές και παραμένει για δύο χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Τα αρώματα του κίτρινου μήλου, του αχλαδιού και των...
Οι δύο ποικιλίες συν-οινοποιούνται, μπαίνουν δηλαδή μαζί στον κάδο οινοποίησης, σε ποσοστά 83% Μαυροδάφνη και 17% Βοστυλίδι. Η μύτη έχει άφθονο κερασένιο φρούτο, πικάντικα στοιχεία, αποξηραμένα βότανα και στο φόντο ζωικές νότες. Το στόμα είναι αρμονικό, βελούδινο με φίνα ισορροπία αλκοόλης και οξύτητας ενώ οι τανίνες είναι ραφιναρισμένες. Το Βοστυλίδι...
Διαπεραστικές εντάσεις με πανέμορφη οξείδωση που υποστηρίζεται από νότες φλούδας εσπεριδοειδών και ζαχαρωμένο λεμόνι. Δώστε του χρόνο για να ανοίξει και θα κάνει πάρτι αρωμάτων με σαφράν και κάρυ, φύλλα καπνού, ξηρούς καρπούς όπως καρύδι και ψημένο αμύγδαλο και γήινες νότες τρούφας. Στόμα full στο umami, ορυκτότητα που θυμίζει τύρφη και οστρακοειδή,...