>Vajra Rosabella Rosato
Vajra Rosabella Rosato Vajra Rosabella Rosato
Vajra Rosabella Rosato
G. D. Vajra G. D. Vajra
rose
Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
  • Vajra Rosabella Rosato
    • >Vajra Rosabella Rosato

    06694

    Αμεσα Διαθεσιμο

    Vajra Rosabella Rosato

    G. D. Vajra G. D. Vajra

    15,00 €

    Το Rosa Bella είναι ένα εκλεπτυσμένο και αέρινο ροζέ που εκφράζει μια άλλη έκφραση των βουνών του Piemonte: αυτή της λεπτότητας, της ενέργειας και της ορυκτότητας. Ένα ροζέ που αποτυπώνει με διαύγεια ένα φίνο, ανθικό και φρουτώδες προφίλ με νότες από άνθη πορτοκαλιάς, άγρια φράουλα, λευκό ροδάκινο και ροδοπέταλα, ενώ στο φόντο διακρίνεται μια διακριτική πινελιά μπαχαρικών. Ένα εκπληκτικά αέρινο και δροσερό στόμα, με τραγανή οξύτητα και υφή μεταξένια που προσδίδει ισορροπία και κομψότητα. Η φρουτώδης έκφραση συνοδεύεται από μια υποψία ορυκτότητας, ενισχύοντας τον χαρακτήρα του ως ένα ιδιαίτερα καθαρό και ευθύβολο -γεμάτο ενέργεια- ροζέ. Σχεδιασμένο για άμεση απόλαυση, το Rosabella αναδεικνύει τη φρεσκάδα και την αρωματική ένταση των γηγενών ποικιλιών του Piemonte που τρυγήθηκαν νωρίς, αποτελώντας ιδανική επιλογή τόσο για απεριτίφ όσο και για ελαφριά πιάτα της Μεσογειακής κουζίνας.
    Χρονολογία
    2025
    Χώρα
    Ιταλία
    Γλυκύτητα
    Ξηρός Οίνος
    Ποικιλία
    Dolcetto,Barbera,Nebbiolo
    Μέγεθος Φιάλης
    750ml
    Εικονίδιο USP
    Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

    Χαρακτηριστικά

    Οινοποίηση
    Οινοποίηση:
    Σύντομη εκχύλιση σε χαμηλές θερμοκρασίες.
    Ωρίμαση
    Ωρίμαση:
    Ένα μικρό χρονικό διάστημα παραμονής με τις φίνες οινολάσπες.

    Περιοχή:
    Piemonte
    Μηλογαλακτική:
    Όχι
    Αλκοόλ:
    13%
    PH:
    3,19
    Ολική οξύτητα (gr/L):
    6,08 g/L
    Υπολειμματικά σάκχαρα (gr/L):
    2,1 g/l
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
    Ναι
    Βασική ποικιλία:
    Nebbiolo

    Περιγραφή

    Το Rosabella είναι ένα ξηρό ροζέ κρασί με βάση το Nebbiolo, συμπληρωμένο από μικρά ποσοστά Dolcetto, προερχόμενα από νεαρούς, οργανικά καλλιεργούμενους αμπελώνες γύρω από το οινοποιείο. Ο τρύγος πραγματοποιείται σχετικά νωρίς, με στόχο τη διατήρηση υψηλής οξύτητας, φρεσκάδας και αρωματικής καθαρότητας. Μέρος του Nebbiolo οινοποιείται με τη μέθοδο saignée (σύντομη εκχύλιση σε χαμηλές θερμοκρασίες), ενώ το υπόλοιπο πιέστηκε απαλά ώστε να περιοριστεί η εκχύλιση χρώματος και τανινών. Η αλκοολική ζύμωση πραγματοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές με ελεγχόμενη θερμοκρασία, χωρίς μηλογαλακτική ζύμωση, ώστε να διατηρηθεί η φυσική οξύτητα και η “ενέργεια” του κρασιού. Ακολουθεί σύντομη παραμονή με τις λεπτές οινολάσπες πριν την εμφιάλωση, με στόχο την ανάδειξη της υφής χωρίς απώλεια φρεσκάδας.
    Αξιολογήσεις (0)

    Let's go Deeper

    Δοκιμάστε επίσης

    • white
      Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
      0
      Loire - 750ml

      Το Vouvray Brut των Champalou προσφέρει πολλά παραπάνω από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ειδικά αν αναλογιστείτε πως η τιμή του είναι δύο με τρεις φορές κάτω από την ελάχιστη τιμή μιας σαμπάνιας, Το χαρμάνι φτιάχνεται από τρεις διαφορετικές χρονιές και παραμένει για δύο χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Τα αρώματα του κίτρινου μήλου, του αχλαδιού και των...

      23,90 €
      Αγορά
    • red
      Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
      Βιοδυναμικό
      0
      2017 - Κεφαλονιά - 750ml

      Οι δύο ποικιλίες συν-οινοποιούνται, μπαίνουν δηλαδή μαζί στον κάδο οινοποίησης, σε ποσοστά 83% Μαυροδάφνη και 17% Βοστυλίδι. Η μύτη έχει άφθονο κερασένιο φρούτο, πικάντικα στοιχεία, αποξηραμένα βότανα και στο φόντο ζωικές νότες. Το στόμα είναι αρμονικό, βελούδινο με φίνα ισορροπία αλκοόλης και οξύτητας ενώ οι τανίνες είναι ραφιναρισμένες. Το Βοστυλίδι...

      38,50 €
      Αγορά
    • white
      Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
      Βιοδυναμικό
      0
      2011 - Jura - 620ml

      Διαπεραστικές εντάσεις με πανέμορφη οξείδωση που υποστηρίζεται από νότες φλούδας εσπεριδοειδών και ζαχαρωμένο λεμόνι. Δώστε του χρόνο για να ανοίξει και θα κάνει πάρτι αρωμάτων με σαφράν και κάρυ, φύλλα καπνού, ξηρούς καρπούς όπως καρύδι και ψημένο αμύγδαλο και γήινες νότες τρούφας. Στόμα full στο umami, ορυκτότητα που θυμίζει τύρφη και οστρακοειδή,...

      474,80 €
      Αγορά