Tissot Cremant du Jura "Indigène" NV Tissot Cremant du Jura "Indigène" NV
Tissot Cremant du Jura "Indigène" NV
white
Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
Βιοδυναμικό

02566

Μη διαθέσιμο

Tissot Cremant du Jura "Indigène" NV

34,60 €

Το Indigene έχει την ίδια «καρδιά» με το Extra Brut Cremant du Jura αφού βασίζεται στο ίδιο κρασί βάσης. Εδώ όμως η λέξη Indigene έχει να κάνει με το γεγονός ότι η δεύτερη ζύμωση είναι με τις γηγενείς ζύμες και τα φυσικά σάκχαρα που προέρχονται από γλυκό μούστο για Vin de Paille που βρίσκεται σε εκείνη τη φάση σε διαδικασία ζύμωσης. Το Vin de Paille είναι ένα κλασικό στυλ κρασιού που παράγεται από αποξηραμένα σταφύλια που έχουν αφεθεί στις σοφίτες των οινοποιείων το χειμώνα να χάσουν μέρος της υγρασίας τους. Η δεύτερη ζύμωση για το Indigene πραγματοποιείται με πολύ αργό ρυθμό και το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικά πολύπλοκο, με υπέροχες φυσαλίδες και κρεμώδη υφή στο στόμα.
Χώρα
Γαλλία
Γλυκύτητα
Ξηρός Οίνος
Ονομασία Προέλευσης
Crémant du Jura AC
Ποικιλία
Chardonnay,Pinot Noir
Μέγεθος Φιάλης
750ml
Εικονίδιο USP
Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

Χαρακτηριστικά

Κλίμα
Κλίμα:
Ήπιο Ηπειρωτικό
Ζύμες
Ζύμες:
Γηγενείς
Οινοποίηση
Οινοποίηση:
Παραδοσιακή Μέθοδος
Φιλτράρισμα
Φιλτράρισμα:
Όχι

Περιοχή:
Jura
Άρδευση:
Όχι
Πυκνότητα φύτευσης (φυτά/ha):
7.000
Καλλιέργεια:
Βιοδυναμική
Τρύγος:
Χειρωνακτικός
Μηλογαλακτική:
Ναι
Διαύγαση:
Όχι
Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
Ναι
Βιοδυναμικό:
Ναι
Vegan (Πιστοποιημένο):
Όχι
Βασική ποικιλία:
Chardonnay

Περιγραφή

Φοβερή ισορροπία φρεσκάδας και οξειδωτικού χαρακτήρα, μια ιδέα από μελένια αρώματα και πλούτος που θυμίζει τα εξίσου υπέροχα αφρώδη από την ποικιλία Chenin Blanc. Το Indigene δεν θέλει ούτε και θυμίζει σαμπάνια σε κανένα επίπεδο. Η αργή δεύτερη ζύμωση στη φιάλη που μπορεί να κρατήσει για πάνω από έξι μήνες βοηθάει στην πολυπλοκότητα του κρασιού όπως επίσης και η επαφή με τις οινολάσπες στη φιάλη για πάνω από 15 μήνες συνολικά σε διάρκεια μετά το τέλος της δεύτερης ζύμωσης. Ώριμα εσπεριδοειδή, λουλούδια, φλούδες ζαχαρωμένων φρούτων, πολύ καπνός και ξεροψημένο ψωμί δίνουν θέση σε ένα σχετικά γεμάτο και πολύπλοκο στόμα γεμάτο αλμύρα και ξηροκαρπάτα στοιχεία μέχρι την απολαυστική σε διάρκεια επίγευση.
Αξιολογήσεις (0)

Let's go Deeper

Δοκιμάστε επίσης

  • white
    Vegan (Πιστοποιημένο)
    2019 - Κρήτη - 750ml

    Κομψό αρωματικά, μήλο, πράσινα φρούτα, λεμόνι και grapefruit, δοσμένα με πολύ ευθύτητα και κρυστάλλινη διαύγεια. Το φρούτο υπογραμμίζεται από μια λεπτή γραμμή ορυκτότητας που διαπερνάει το κρασί σε όλο του το εύρος. Το στόμα έχει ξηρή και αυστηρή δομή, με υψηλές τάσεις και πολύ δροσερό φρούτο. Δεν είναι βαθειά πολύπλοκο αλλά είναι τόσο ελκυστικό που θα...

    10,30 €
    Αγορά
  • white
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
    2019 - Piemonte - 750ml

    Εκφραστικό αλλά ταυτόχρονα και ήσυχο στη μύτη. Εξαιρετική αρωματική διαύγεια, σε μια πεντακάθαρη έκφραση της υπέροχης ανθικότητας του Μοσχάτου. Η φρεσκάδα από τις νότες πράσινου τσαγιού, προσδίδει φινέτσα στη γλύκα του φρούτου που θυμίζει καλοκαίρι. Σαν να έχετε μπροστά σας μια ώριμη φρουτοσαλάτα με ροδάκινο, βερίκοκο, σταφύλι και πεπόνι. Αέρινο στο...

    14,50 €
    Αγορά
  • red
    2016 - Tuscany - 750ml

    Η πρώτη ύλη διαλέγεται από τα καλύτερα αμπελοτεμάχια της ιδιοκτησίας και το κρασί οινοποιείται σε μεγάλες δεξαμενές από βελανιδιά, στοχεύοντας στην κομψή έκφραση του φρούτου. Θαυμάσια μύτη με άγριο κεράσι και δαμάσκηνο τα οποία αναμειγνύονται με πικάντικα και γλυκά μπαχάρια από το αριστοτεχνικά δουλεμένο βαρέλι. Γεμάτο στο στόμα χωρίς να είναι βαρύ ή...

    74,30 €
    Αγορά