Galeyrand Cote de Nuits-Villages Vieilles Vignes

Ίσως ο δρόμος του Jérôme να είναι και ο μοναδικός δρόμος που θα μπορούσε να οδηγήσει κάποιον νέο παραγωγό, χωρίς δεσμούς με την περιοχή, στην κορυφή της Βουργουνδίας. Έξω από τον κύκλωμα των μεγάλων αμπελώνων, με αναζήτηση παλαιών πρέμνων σε λιγότερο ξακουστές ονομασίες προέλευσης και μια οινοποιητική προσέγγιση που δεν επιτρέπει τις παρεμβάσεις. Πράγματι το Côte de Nuits Villages Vieilles Vignes προέρχεται από παλαιά αμπέλια φυτεμένα το 1960. Η σχέση ποιότητα-τιμής είναι εξαιρετική και το κρασί υμνεί την ποιότητα των παλαιών αμπελώνων. Κομψό και αιθέριο, με πολλαπλά επίπεδα φρούτου και ανθικότητας και ένα εξαιρετικά ρευστό στόμα με άρτιες -σε ποιοτητα- τανίνες. Σε αυτή την ονομασία προέλευσης ο Galeyrand αγόρασε τον πρώτο του αμπελώνα, εδώ έχει την μεγαλύτερη εμπειρία και δεν είναι τυχαίο πως το συγκεκριμένο κρασί εξαφανίζεται σχεδόν αστραπιαία.